年轻人不喜欢吃早餐，这是往年非常严重的现象。就拿现在的大学生来说，他们宁愿多睡几分钟，也不愿意去食堂买早餐。上班也是如此。他们早上在床上呆几分钟，没有时间买早餐。
近年来，这种情况似乎在不断改善。为什么这么说？因为楼下的早餐店和隔壁的小店合并了，店铺被夸大了。这生意不是越做越好了吗？这并没有从侧面反映出人们的饮食习惯越来越好。
事实上，情况并非如此。虽然医生一直强调不吃早餐对人体健康影响很大，但是你去高校，去一些年轻人聚集的地方工作，不吃早餐的人抢很多。这家早餐店现在之所以在扩张，是因为这家早餐店的老板改变了经营策略。他在店内推出了“消费卡”，牢牢锁定了周边顾客的消费，早餐店的生意越来越好。接下来，我们来看看。
案例背景
这是一对中年夫妇开的早餐店。他们快40岁了，结婚10多年了，开店也快7、8年了。如果你想说你为什么开这个早餐店，你不能离开他们的孩子。这是怎么回事？
夫妻二人都出生在四川农村。孩子出生后，妻子带着孩子在乡下，而张先生则选择外出打工挣钱。为了省钱，张先生每年春节后只回去一次。在他的童年，他的参与时间太少。孩子4岁时，张先生按照惯例回家了，但孩子不愿意给父亲打电话，也不认识他。张先生非常难过，责怪自己无能，这只会伤害他的妻子和孩子。另外，在农村家庭，家里有很多重活，妻子完全是硬着头皮干的，所以这次回来后，张先生决定用这几年攒下的积蓄，夫妻俩开店做点小生意，也参与孩子的童年生活。
于是夫妻俩在镇上租了一家店，开了一家早餐店。刚开始不到20平米，现在将近50平米。那么这对夫妇采取了什么样的商业策略呢？
具体操作
1、进店就“送”豆浆、稀饭
店里的第一个变化是，顾客进店就可以免费喝豆浆和粥，而且还可以开着肚子吃饱喝。一般在外面的早餐店吃早餐是要收费的，但是张先生家真的是免费的。你认为顾客会去哪家吃早餐？
正是这对夫妇打出的这句口号吸引了很多顾客来到店里。大家都来要免费的豆浆和粥，张先生的店还是满的。在这种情况下，如果进店的每个人都贪吃又便宜，只喝豆浆和粥，夫妻俩靠什么赚钱？
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事实上，现在的人更注重面子。如果不消费，只会在店里喝豆浆粥，不排除这类人。但是大多数人肯定会产生消费。一磅豆子才几块钱，却能做出一大锅豆浆。一杯豆奶的成本不到10美分。粥的成本稍微贵一点，但不会超过5分钱。但却通过豆浆粥吸引了一大波顾客免费进店。你认为这有商业价值吗？
一个顾客早餐至少需要两个包子和一个鸡蛋，最少要花5块钱，那么豆浆粥的费用还会回来吗？而且这两款产品不允许在店内包装。如果你想免费享用，只能在店里吃。这时，商店看起来
是不是顾客很多，经过的路人看到了是不是就会觉得这家店的味道很好，不然怎会有这么多人去呢？顾客的从众心理也会吸引消费者进店。2、推出套餐包月卡
很多年轻人早上上班是非常赶时间的，所以经常不会吃早餐，但并不是他们不想吃早餐，而是他们没有时间吃，所以张先生夫妻俩贴心地推出了，包月套餐，有三个套餐等级，第一种是包子加鸡蛋加豆浆，一个月只需要199元；第二种是包子加油条加豆浆，一个月是269元，第三类顾客自选三种，一个月299元，凭着包月卡每天到店无需排队可直接取走，直接帮上班族解决了没时间买早餐的问题，也帮一些有选择困难症的顾客下单，更快的促使下单。
张先生夫妻俩就是用了这两个小方法，帮自己的店铺吸引了不少顾客，就是用这个“送”字在给顾客带来实惠、便利的同时，也为自己带来了生意财富，不到一年啊，夫妻俩就扩大了门店，你看懂这家早餐店的操作了吗？
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