你好，亲爱的宝贝们。今天，专门做高唐豆腐的师傅又和大家见面了。他爱一行一行。如果说别的，可能真的谈不上，但要说高唐豆腐，一天都不会结束。
高唐豆腐是高唐县著名的地方美食。它有数百年的历史和数百年的故事。我们可能不知道如何查询。我们今天要讲的是一位85岁的老师傅，他家还在坚持高唐豆腐的生意。因为主人不方便出门，只能从孙子口中说起。
今天图中的师傅是一位90岁的老人，虽然年纪不大，但却是高唐老豆腐师傅的第四代传人。据师傅说，一碗高唐老豆腐看起来很简单，但里面确实有很多知识。我们要从开始一步步做起。
1.现在高唐县用的是桶装豆腐脑，其他地方用的是锅。一桶大约能生产200碗。其他地方的锅还没有具体核实。大约可以生产几十个碗。如果衡量，高唐老豆腐产量更高。
2.一碗高唐老豆腐差不多这么多，皮白嫩滑，润滑，口感软。据说这碗豆腐脑在制点工艺上有自己的特色，而且成本也特别低。估计一碗豆腐的成本在4分钱左右。就销售价格而言，利润很高。对于豆腐脑的制点，据师傅说，大约一磅豆腐配16磅水。总共有一磅豆子出来。
3.高唐老豆腐也很讲究油。这不是简单的旧棉油。因为旧棉油是黑白的，所以在市场上流通的不多。高唐老豆腐的油是各种油按照一定的比较组合而成的。味道充满香味，不油腻。对于烹饪方法来说，大约需要三四个小时才能品尝到，并有独特的香味
4、豆腐脑、老棉油、辣椒和辣椒油、卤蛋，这些食材放在一起后，很快就完成了。调料混合物大约是一两勺油。现在天轻了，一勺就够了。如果吃多了不好，吃绿色健康。
5.最后是卤汤。卤汤的食材也很讲究。对身体有害的添加剂不能放。现在国家药品监督管理局各方面都很严格，都是为了全民健康
最后一碗豆腐做好了，马上就要进口了。感觉如何？你想吃东西吗？
说白了，高唐豆腐脑只是一道菜或者汤，最后还是主食。多年来，我觉得这个烧饼在高唐县一直很好吃。对于国民的饮食习惯来说，南方以米饭为主，北方以面食为主，面食种类繁多。馒头和烧饼最好搭配高唐老豆腐。
好了，今天高唐老豆腐的话题就先讲到这里。大家都喜欢高唐吃老豆腐。别忘了关注微信微信官方账号“高唐名吃老豆腐”
