摆摊已经成为目前最流行的生活方式。车水马龙，三轮车的声音，熙熙攘攘的人群，让城市逐渐充满了烟火气息，这是我们应该有的。今天小桌教你如何在夜市做一些经典小吃。学会摆摊。

1.锡纸粉丝

粉丝用冷水浸泡软化，备用。将金针菇切去根部，清洗干净，整齐地放入锡纸盒中。调料汁：酱油4勺，蒸鱼酱油1勺，白糖适量，辣椒油2勺，蚝油2勺，香油1勺，盐1勺，清水适量。热锅放入冷油蒜末，多放入蒜末，将混合汁倒入锡纸盒，将炒好的蒜末铺在金针菇上，加热2分钟，加入粉丝，撒上香菜葱花和小米辣，煮2分钟。

2.麻辣拌

碗中放入2勺芝麻酱、2勺酱油、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺香油、2勺醋、1勺白糖、1勺蚝油。喜欢放什么就放什么，比如米粉、青菜、鱼豆腐、金针菇、蟹棒、虾饺等。然后放在锅里用盐煮。将混合好的材料放入碗中搅拌均匀。

3.烤冷面

准备好凉面，锅里刷一层油，放入凉面。几十秒翻过来，打散一个鸡蛋，放在凉面上。鸡蛋定型后，刷一层酱汁，撒上葱花、香肠、金针菇、欧芹。加点醋。喜欢沙拉的可以撒点沙拉在上面。很好吃。

4.炸蘑菇

香菇洗净，撕成条状，挤出水分，加入少许淀粉和面粉，然后加入一个鸡蛋，加入一勺孜然粉和盐，搅拌均匀。注意：腌制15分钟。锅里放油，五成热的时候放入腌制好的香菇，煎至两面金黄捞出，再煎一遍就变脆了。撒上白芝麻、椒盐粉、辣椒粉。

5.狼牙土豆

土豆去皮，洗净，切成较厚的片。用波刀切成长条，放入冷水中浸泡一会儿。调料：将葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻、胡椒粉、白糖放入碗中。锅中倒入油，然后加入一勺盐、半勺酱油、一勺醋和鸡精搅拌。锅里热油，捞出薯片放入锅中。用小火慢慢煎至两面金黄。倒入调料，搅拌，撒上葱花，太香了。感谢您阅读我的文章。我是美食的原作者。这是一张小餐桌。你的赞美和分享是我最大的动力。如果你喜欢，请关注我。我期待着和你讨论食物的乐趣。