很多餐厅用一个爆菜来引流，当时效果可能还不错，但长此以往，消费者肯定会觉得累，效果也会变得普通。
今天这次餐厅聚会打破了这种命运，可以长期保持餐厅的高人气，达到长期持续引流顾客的目的，立竿见影！
一：用秒杀思维引流
秒杀，顾名思义，就是一些发布超高性价比产品，在有限时间内使用超低价格的人的优惠福利。可以看到玩一元秒杀平台的火爆，会让很多潜在客户失去免疫力，停止抵抗，立即投降。
水煮鱼一般在餐厅48或者58点上桌，但这家餐厅直接将特色水煮鱼产品定义为超低价9.9元，直接触发了顾客的购买欲望，口碑也冲进了这家餐厅。
所以，餐厅要想流失顾客，一定要强硬有力，让顾客没有拒绝的机会。否则，不要说你的产品是引流产品。
二：用矩阵思维引流
一道菜的引流是大多数餐厅常见的招数，但长期来看，还是会有一些人对你的特色引流菜不感兴趣，这部分人还是会拒绝去你的餐厅消费。如果你想榨干食物，你一定要狠心，不要还把她的半张脸藏在吉他后面不让我们看到，要细腻。
这家餐厅做得很好，推出了四种类型的排水菜、爆炒凉菜和汤菜。每种类型的菜品都有4种选择供顾客选择，即16种菜品供顾客选择，大大给了顾客充分的选择空间。炒菜、凉菜、汤菜的价格也极低。比如同行业凉菜定价8、10、10、20元，而这家餐厅定价3。
客人坐好后，四个菜不够吃，再点一些别的菜。其他菜都是完全赚钱的菜。这四种菜品的折扣又回来了。业内人士都知道，餐厅会放一些硬菜。价格下降了，一些常吃的菜的价格也略有提及。顾客根本不会察觉。即使顾客察觉到你的菜比别人家的贵，他们也不会反感，因为你已经提前给顾客优惠了。心理上，人们感觉很舒服。一般来说，顾客还是会觉得你的菜便宜，所以其他菜比同行稍微贵一点，一两块钱，两三块钱，甚至十几块钱都没问题。
在这里我给大家解释一下，一两个人来餐厅吃饭，150元左右是正常消费，所以菜品整体利润并没有下降多少，几乎相当于菜品打八折，很多人吃饭的消费额度会大大增加。但如果这家餐厅所有菜品都打八折，餐厅的营销效果可能会出现滑铁卢，不尽如人意，还会打八折。前后效果对比非常直接明显，这就是营销的力量。
经过实际测试和验证，餐厅的营业额从原来的5000元飙升到——.8万元，再到25000元，再到——.3万元。虽然单个菜品的利润下降了，但是整体数量增加了，净利润还是大幅度增加，也就是原来的100%利润蛋糕，现在你只占80%，但是蛋糕比原来的大N倍，整体来说比原来的大很多。
别人家被一两道菜榨干，或者轮流上台，而这家餐厅接近20道菜，极大地满足了不同层次顾客的潜在需求，真正做到了门到门客人一个接着一个坐。
三：用社群思维引流
该餐厅还利用社区营销，将平时积累的老客户加入微信群，通过优惠券、群殴、议价、抽奖等商业活动工具，在微信群中进行推广和宣传，既能激活老客户，又能拆分更多新客户。这家餐馆在一周内将400名老客户发展成2000名潜在目标客户。
网上的商业活动工具也很多，大部分都是付费的，但也有免费的。比如导流宝,微信官方账号提供各种免费的商业活动工具和活动策略，在广告平台上拥有72个广告资源，覆盖用户超过8亿，支持日曝光量超过10亿次，最重要的是免费发试出价，有效的话就付费。
所以，作为老板，不要只是低头拉车，还要抬头问路，这样问路才不会迷路，方向对了才能得到赚钱的道理！
