河南-小吃-曹保果
你好，余先生，我很荣幸加入我们的QQ群，获得您的《我把一切告诉你》号图书。如果你得到了宝藏，你得到了很多，你很兴奋。现在你正在仔细阅读它。听说你23号会在群里亲自回答问题，但是你睡不着，所以作为小白的销售员，我不能错过这个机会。根据上次群里的专家给我的一些建议，我有了一个初步的计划，在此感谢朋友们的帮助。这次再找你，主要是想让你给我看看有什么不对等建议。请给我一些建议。
我在家乡林州开了一家小吃店，正在装修。主要项目是云南小锅米线，位于十字路口西南角。每次在路口下午4点左右，各种地摊小吃出来，麻辣烫最受欢迎。目前生意最好的是西北角的摆摊式麻辣烫和酸辣米线摊。主要人群是上班族和学生。我的店旁边也有一家很大的网吧，星期天大多都很拥挤。大概就是这种情况。
一、前期阶段：
1.装修期间，我想在门口挂一条横幅，上面写着：“本店即将开业，敬请期待试营业期间的特价优惠”。目前，口号的内容再好不过了。
2.店铺名称：《天府麻辣烫》。我想故意在门上少放些热词。你能吗？
3.发放代金券，每天限100张，分五天周期发放，每天固定5-8张免费餐卷，其余为3元代金券。持续2个月。
二、经营阶段
1.以文化为背景：店内将设置宣传栏，将麻辣烫的历史渊源与店内相结合，增添文化历史底蕴。
2.以健康为主题：以宣传图片的形式将我们的服务和经营宗旨装饰在墙上。目前的服务宗旨是：好吃有信心，健康有营养。
经营宗旨：诚信从我做起，安全由你监管。
另外，平时吃麻辣烫一直都是大家随意点的菜。我想用麻辣烫菜做3-5个健康套餐，传达健康饮食的理念。
例如：
青春靓丽型——几种主要蔬菜功能简介
减肥瘦身型——几种主要蔬菜功能简介
三高放心型——几种主要蔬菜功能简介
均衡营养——几种主要蔬菜的功能简介
这可行吗？这些类型的介绍合适吗？如果可行，我做了百度搜索。这个具体搭配我不懂，网上也找不到。还有哪些方法可以解决这个问题？
3.美团团购怎么样，3人以上打九折，5人以上打八折？
4.我会逐渐应用群里朋友给的建议，比如送多少饮料，用绕口令送什么，做留言板让客户留言。
5.想听听大家对前期吸引客户，后期维护客户，前期后期的建议。
雨总回复：
好哥们：)
餐饮经营口味第一，价格第二，服务第三，装修和位置第四。你现在应该专注于菜肴的味道。如果味道不好，就不要创业。让我们尽最大努力。不好吃。一切都是多才多艺。只要你的菜吃起来很好吃，即使店很远，也会有人来加入我们。呵呵，现在是物质过剩的时代，大众的味蕾已经打开了。真的不缺吃的，只缺精品！
从留言来看，我们的麻辣小吃云南小锅米线味道不错，但是味道不错而且极其好吃，那就是两个
概念哦，还是要持续提升口味的，这件事值得一直做下去。口味锤炼完了，咱们再说说营销方面的事情。
1、你说：“本店即将开业，试营业期间特大优惠，敬请期待。”
这类口号没啥号召力，你自己看完有感觉吗？不如改成：三年老店烹饪200000碗，新店开业大优惠！
2、店名为：《天府麻辣烫》，我想把门头上的烫字故意少装一点，可否？
这个想法没有什么特别价值，食客看完一秒钟就忘记了，因为见得太多。
3、你说，“以文化为背景：在店铺内会做一个宣传栏，把麻辣烫的历史渊源与本店结合起来，加入文化历史背景。”
我给一个建议，你去看看《功夫熊猫》电影（一共三集），电影里面那个熊猫阿宝，他在面馆长大……呵呵，看完电影没点想法吗？对，模仿《功夫熊猫》的玩法，把店招做成卡通形象，主打卖萌文化，走可爱幽默路线！
自己写什么烹饪历史呀，写得再好，受制于店面面积影响，谁相信咱们的祖传手艺？不如搭顺风车，借势营造一个欢乐的就餐气氛，只要口味好吃，文化有趣，那就行啦。
从店招开始，咱们就有了一个卡通形象，好处有：
1、虽然熊猫的形象有点俗，但对应的是“天府”二字（天府之国——成都——熊猫），又借助熊猫阿宝，打个擦边球，容易和食客引起共鸣；
2、有了共鸣，咱们今后送客户小礼品，举办什么活动，可以送门店形象公仔，钥匙扣……
3、店员着装也印有熊猫公仔，强化店面形象；
4、门店可以张贴很多《功夫熊猫》的电影海报，进一步烘托气氛；
5、门店里有木有安装电视？如果有，天天放熊猫电影……
4、你说：“以健康为主题：把本店的服务宗旨和经营宗旨以宣传图片式装饰在墙上。目前确定的服务宗旨为：美味在放心中品尝，健康在营养中拥有。”
这个设想不错，迎合了消费者需求，美丽青春型、减肥瘦身型、三高放心型、营养均衡型，蛮好的想法。足浴中心的技师，在客人泡脚前，也会向客人推荐各种泡脚药方，主攻一个治疗目标，二者有异曲同工之妙。
只不过，可以取消三高放心型，因为你的客户群很少有三高患者（以上班族和学生群体为主），可以增加一款“补充能量型”，该款对男生比较适合，因为美丽青春型、减肥瘦身型都是针对女性客户，没有一款产品是明确针对男性客户的。
5、你说：“前期吸引顾客及后期维护顾客，前期经营及后期经营等还想听听您的建议。”
我认为这些都不是重点，前期经营不必考虑。一个人的精力有限，还是要集中精力办大事，抓好主要事情才是王道，比如，好好锤炼菜肴口味，培训好服务员，缩短上菜时间……
6、门店的经营应该一切以顾客为中心，所有的服务都要冲顾客的满意度而去，这是所有策划的基础。
比如：
A、客人等餐，感觉无聊，能否免费上一碟瓜子或花生？
B、人家茶水都收费，我们不仅茶水免费，而且还提供几款口味不同的茶水……吃麻辣烫，容易上火，咱们提供的茶水就没有这方面的考虑？
C、让客户占点小便宜，咱们才能占大便宜，门店销售就是这么一回事。
好，因为时间有限，我能力有限，呵呵，回复中有说的不好的地方，还请多多担待：）
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