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小酒馆的创业计划书,大学生自主创业奶茶店方案

商家的优惠活动总是充满套路。那些没有套路,比较现实的业务还能发展好吗?

做了三年保安的企业家许用实际行动给出了肯定的回答。

秉承“http://”的理念,老徐从一个偏远地区的小酒馆起家,开了一家火房。

短短几年,他在海伦斯的小酒馆里开了160家直营店。

老徐当过兵,当过保安,去老挝开小酒馆赚了第一桶金。

2009年,老徐回到北京,开始经营海伦斯小酒馆。

小酒馆的目标客户主要是外国人,老徐想在五道口开一家外国人聚集的店。

但是,这里位置好,租金很高。最后,老徐找到了一个非常偏租金20万元的位置,而前方不到500米的地方租金将超过200万元。

它曾经是一个酒吧,但是因为位置不好,老徐用两个技巧打开了局面。

保持真诚,永远不算计顾客,他请外国人做广告,口号很专业。水桶被称为一桶鸡尾酒,这在当时很多中国人从未听说过。

一是靠用心,别人的青岛小瓶是20元,而他的青岛小瓶才10元。

所以好酒不怕巷子深,经过一段时间的经营,老徐的生意越来越好。

这让老徐非常感激。正好赶上万圣节,他开始了一个免费的感恩节活动,真的很免费。

那天,屋里屋外都有人,后来他们不得不站在路上。从此,海伦的酒馆在国际学生圈里名声大噪。

老徐坚持一个原则,那就是二是靠价格.

比如质量一定要保证,而且必须是真酒。当其他地方的价格在重大节日上涨时,他们会进行许多真正的优惠活动。

因此,老徐的生意越来越好。生意好的时候,会有更多的购买。有了规模效应,成本就会下降。

老徐不断降低价格,吸引更多的人,形成了一种日久见人心,保持真诚,永远不要算计顾客.

凭借第一家海伦酒馆的成功经验,老徐随后将酒馆开到了上海、天津、厦门和武汉,都是在大学周边为留学生做生意。

行动中,老徐根据用户反馈,在海伦斯酒吧进行了一场良性循环

海伦斯重新定位

随着定位的改变,老徐的酒吧摆脱了在大学附近开店的限制,开始迅速扩张。

要想吸引年轻人,首先应该没有消费压力。从外地20瓶啤酒到25元一小瓶,四五个人需要20多瓶啤酒,要四五百元。

;">海伦司的啤酒便宜的10元一瓶,四五个人加在一起只要二百多。


除了价格便宜,为了成为年轻人自在的聚会空间,老徐在酒馆的设计方面动了很多心思。


比如板凳是长条凳,桌椅的宽度和高度,都要方便大家自在地交流。


音乐的选择和音量也有讲究,会根据时段、人数的多少进行调节。


音乐音量太大,大家交流起来会很累,音量太小,可能不同的客人之间的谈话会相互听得见。


刚喝酒时应用什么类型音乐,进入状态时应用什么类型音乐,老徐都有研究,并形成了一套音乐播放的智能系统。


市场上的灯要么太亮,要么太暗,海伦司的灯都是老徐定制的。


海伦司没有驻唱歌手,也不会在世界杯期间播放足球,大家来这里是彼此交流。


海伦司也不搞喝酒比赛和唱歌比赛之类的活动,因为喝酒比赛不利于健康,而唱歌比赛会干扰那些不愿意看比赛的人。


为了更精准服务顾客,海伦司开发ERP系统、下单系统,以便了解每个客户的需求,站在顾客的角度,进行定制化、个性化的服务






老徐有这样的计划,未来一位顾客生日的时候要过来,他可以提前说喜欢玫瑰味的啤酒,海伦司可以帮他定制,不用多花一分钱,甚至免费。


或者顾客生日来时,海伦司根据他或者他朋友们喜欢的啤酒,可以优惠或者免费提供给他们。


现在海伦司开到了50多个城市,160多家门店,每年卖出至少一万吨啤酒。


按照500ml一瓶的话,这就是2000万瓶。


海伦司啤酒的价格并不贵,如果涨价2元,每年就是4000万元的净利润。


保持真诚,永远不要算计顾客,这个听起来再简单不过,但又有多少创业者和老板能够做到呢?


一个小小的涨价,就能轻松获得如此高的利润,如果是你,你能抵御这种诱惑吗?


但这又是一种悖论,海伦司之所以能有今天的成绩,正是抵住了这样的诱惑。


从这也可以看出为什么创业成功这么难,因为创业要想成功,很多地方是反人性的。


老徐对未来最大的担心就是企业规模大了之后,如果这种“不算计顾客”的文化得不到很好的坚持,就会很危险。


而只要海伦司能坚持这种初心不变,这家公司未来的飞速发展就没有任何变数。