7-11、罗森，全家人，这些老牌国际便利店70%的收入来源于轻餐饮。以罗森便民为例，目前餐饮有四大类，包括快餐、好炖、馒头、油炸品。其中有12道快餐菜和十几个馒头。此外，好的炖菜和油炸产品也很丰富。罗森便利店的餐饮零售有以下特点：
1.绝大多数菜品在购买当天就卖出去，不再是一夜之间卖出去。
2.当天店铺的购买量由店长预估，品种可以调整。
3.公司允许店里有“剩菜”，但要控制在最小范围内。如果顾客进店看到的是“空锅空碗”，会影响以后的销售，这与“空前绝后”的销售理念不符。
4.控制采购数量。供应商将其提供的菜品分为“5人份”和“10人份”，各门店可根据自己的估算进行选择，尽可能避免浪费的发生，同时避免售罄。
5.店里的菜品会定期更新，即使同一款产品的口味至少需要改变。要经常做一些促销，给客人“百变百变”的感觉，不要出现“老三样”“老面孔”的情况。
截至2021年，罗森便利店在中国共有3256家。如果每个店铺都要按照上述标准经营，那么品类供应商应该不少于10家。罗森熟食是什么？
大成食品：烤脆骨丸子、咸鸡肉串、木炭烧烤串、芝士薯条、鸡排；
依旧精选：藤椒鸡排、辣椒腿排、琵琶腿；
海上厨师：芝士鳕鱼排；
凤翔美食：奥尔良烤全腿，吸原香鸡块；
圣农：香烤鸡串、年糕鸡串；
奥平花都美食：日本汤阳串；
中餐是绿色的：粗切牛肉舌串；
万顺福：巴金面筋线；
中粮万维科：维也纳香肠；
华美食品：名古屋炸鸡串；
宜华水产：鱿鱼排；
皇家风味：脆骨香肠
如果你想在自己的便利店做类似的熟食，可以根据实际需要过滤食材，祝老板们生意兴隆，财源广进
