目前，我国餐饮业已进入成熟阶段，增长势头没有减弱，整体水平逐年提高，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。同时，经过多年的发展和市场竞争，我国餐饮业的发展进入了投资主体多元化、经营业态多元化、经营模式连锁化、产业发展产业化的新阶段。中国餐饮业发展势头持续强劲，发展前景更加看好。
改革开放以来，随着我国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，我国从上世纪七八十年代的“吃饭难”到上世纪九十年代的“吃得饱”，21世纪以来一直追求吃的特色、健康、营养、方便、文化、休闲。随着经济的发展，我国餐饮业不仅见证了人民生活水平和消费能力的提高，也逐渐成为扩大内需、促进支出、稳定增长、惠及民生的支柱产业。
与此同时，随着互联网的快速发展和普及，“互联网化”已成为大势所趋，餐饮行业成为在线互联网连接下的最大入口。整个餐饮业包括餐饮供应领域。互联网餐饮业一站式交易平台的进入，改变了传统餐饮业的发展，将传统的线下交易搬到了线上，加速了行业的流通和服务的普及。
1、2020年疫情下中国餐饮收入跌破4万亿
国家统计局数据显示，近年来，我国餐饮业市场规模持续增长，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年突破4万亿，达到4.27万亿，占国民经济产出的4.7%。2019年餐饮业收入4.7万亿元，同比增长9.4%。虽然近年来增速有所下降，2019年达到9.4%，但仍远高于GDP增速。受疫情影响，2020年中国餐饮业收入下降至3.95万亿元，同比下降16.6%。
2、中国餐饮行业多样化正餐依旧占据主力
随着我国餐饮业的不断发展，我国餐饮业的业态也逐渐从单一向多元化转变。同时，为了更好地适应消费者的消费需求，餐饮行业的业务细分更加精准。有正餐、团餐、快餐、外卖、小吃、西餐、日餐、东南亚等国家的美食，甚至还有烤鱼、小龙虾、茶叶、地方小吃、非遗食品，以及来自世界各地的老字号食品，为广大人民群众提供了丰富多样的市场选择。
即便如此，晚餐仍然是中国餐饮业的大多数。2019年，我国餐饮行业以正餐为主，占比42.39%，西式休闲餐饮占比19.86%，火锅占比12.06%，团餐占比11.35%，快餐占比7.96%，日餐占比6.38%。
3、中国餐饮行业较分散市场集中度较低
竞争格局方面，中国国内餐饮市场分散，行业集中度较低。中国烹饪协会2020年6月发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》数据显示，2019年餐饮百强企业营业总收入3273.8亿元，同比增速9.6%。
百强餐饮企业营业收入占全国餐饮收入的7%。虽然百强企业集中度有所提升，但仍然偏低。随着餐饮市场资源的整合和餐饮企业的不断壮大，百强餐饮企业内部的两极分化依然明显。
img.com/large/pgc-image/74c182b631604316b2757b591d21a507" />4、中国餐饮行业消费升级市场规模持续扩大
未来我国餐饮业将在以人为本、服务民生的基本原则上，从自主创新、信息化经营管理、节能低碳、绿色发展、品牌战略等层面推动发展转型，优化发展结构，创新发展模式，提升服务质量，释放发展新动能。前瞻预计在中国宏观经济放缓的前提下，2020-2026年中国餐饮收入增速将保持在8.0%-9.0%之间，到2026年餐饮收入预计将达到81650亿元左右。
5、中国餐饮行业发展转型未来餐饮行业逐渐向着多重方向发展
目前我国正处于数据化、网络化时代，因此对于餐饮业来说也应当用互联、共享的思维模式考虑企业的发展问题。由此数据的收集、整理、共享变得尤为重要，在未来，建立互利共享的线上线下一站式服务，促进线上线下融合发展将会是餐饮行业主要的发展方向。
同时新技术、互联网的应用也会成为引流新消费、发展新零售的有效方式，未来餐饮行业将会向着联网化、零售化、数字化方向发展。
此外餐饮相关行业的发展也会为餐饮行业带来更多便利，未来餐厅会将更多非核心功能外包，让自己变得更小、更专、更轻、更快。
在多元素的发展方式下，宁国餐饮美食平台主要从线上到线下的新零售方式发展，为更多的消费者提供一个绿色的购物平台，为更多的厂家或经销商提供一个更好的展示平台。
欢迎广大的消费者和从业者光临本平台，我们将竭诚为您服务，给您带来更好的体验，更好的产品。
