新华社石家庄2月20日电(贾、范)每天凌晨4点，河北省新河县村洪福巷侯家院村民侯穿上围裙、穿上袖子、戴上口罩、戴上帽子，走进家中的挂面加工车间，开始一天的工作。
65岁的侯自上世纪80年代退伍后，一直在学习制作传统手工挂面。
侯把50公斤面粉倒进一个大的深棕色瓷盆里，开始和面。在制作传统手工挂面的过程中，揉面是一项体力活动。后续工序比较复杂：卷、拉、扭、绕、分、上架子晾、下架子切。“过去传统手工挂面需要用面粉来交换，加工费每斤才几毛钱。随着传统手艺逐渐被认可，现在卖到了每斤7元钱。”侯对说道。
王腾村党支部书记说，村里成立了合作社，采取“合作农户”的模式，每年帮助销售挂面1万斤，销售额7万元。
侯经常在社交网络平台上发布短视频，吸引了中国很多地方网友的关注和购买。
被问及为何继续坚持这一传统手艺时，“我舍不得丢掉多年的手艺。车不倒，推就是了，‘只要能动，就能走下去。”侯坦言，和很多老艺人一样，他担心“后继无人”，所以他总是把一切都交给来这里的学者。
“支持传统工艺的发展，既能激发从业者传承和发展这一技艺的责任感，又能为致富增收注入新动能。”新河县委书记李群江说。
下午3点，侯夫妇小心翼翼地从晾衣架上取下两米多长的挂面，放在案板上，依次切成10厘米长的小块，然后分别捆扎打包。
傍晚5点钟，王腾村宏福巷侯家的院子里飘出阵阵米香。忙碌了一天后，侯开心又惬意地吃着香喷喷的葱花面。
来源：新华网
