连锁经营模式自诞生之日起,就在不知不觉中从“星星之火”演变为“燎原之势”。
其实这也是必然的趋势。当经济和产业发展到一定阶段,一些企业会步入一个轨道,通过复制和放大成功的商业模式和盈利模式来整合社会资源,从而成为连锁巨头和领先品牌。从这个意义上说,连锁使行业领先。
生产者将有限的资金投入到生产中,通过复制标准化的流程,他们可以快速、大规模地为市场提供所需的产品。然而,当同质产品在市场上趋于饱和时,生产者应该考虑产品的销售。因此,当机械化大生产的复制模式引入商品流通领域时,就会出现连锁经营。
然后,问题又来了。是生产者自己承担销售,还是销售分成?
如果生产者自己承担销售,自己投资建设门店,向当地消费者提供有形产品和无形产品,即“直营连锁”;如果生产者分割销售,加盟商投资建店,双方实现的利润分割无形产品,称为“加盟连锁”。
经济史证明,现代经济发展初期有形产品生产和销售的分工是符合效率原则的经济行为。然而,随着时代的发展,人们的消费需求不断升级,对无形产品的需求比例日益增加。无形产品的再生产不同于有形产品的生产和销售的划分。它需要卖家完成并提供给消费者,这是由无形产品的即时消费特性决定的。从这个角度来看,在连锁网络的建设中,特许经营更符合效率原则。
曾经有人做过这样的比喻:“特许经营是通过“婚姻契约”的方式嫁接成功的商业模式,从而实现品牌、资本、技术、管理等资源的优化配置。”
特许经营追求特许人之间的合作共赢,实行规模化经营、标准化服务、专业化管理,是一种高效的经营模式,也是企业扩大规模、自主创业的最佳途径之一。
特许经营模式自1865年创立至今已有150多年,已成为全球零售、餐饮、服务业等线下实体的主要发展模式之一。许多巨头企业都采用了这种模式来打开通往世界的道路。
截至2018年,以餐饮业为例:麦当劳全球门店3.5万家;百胜旗下有必胜客、肯德基等约4万个品牌!集团;赛百味全球门店4.5万家;全球星巴克门店数量为3万家……全球60%以上的餐饮连锁品牌门店通过加盟连锁模式进行扩张。
5px;">特许经营在国外已经是一个比较成熟的模式,但在中国却才刚刚起步。回望过去的二三十年,我国有不少的本土企业也在做连锁,但大都是以直营的模式发展,特许经营少之又少。不开放特许加盟,看似是保护了自身品牌,但结合多年的实际发展情况来看,品牌的经营利润、拓展速度和可持续发展,都会因此受到一定的限制。
中国本土的直营连锁品牌,年度净利润很少超过10%。在中国近14亿人口的庞大市场,本土直营的连锁品牌中,超过千店的寥寥无几!如此现状,究竟是不是一种遗憾呢?
也许,就像狄更斯在《双城记》中所言:“这是最好的时代,也是最坏的时代;人们正直登天堂,人们也正直下地狱。”很多事情不存在绝对的好坏,都是相对而言的。
我们不妨这样审视,本土企业过去二三十年的连锁经营是一种探索和积淀,发展到了今天,时机已然成熟,必将迎来一场革命性的转折。事实摆在眼前,在偌大的中国市场中,还有许多领域尚未形成行业霸主,这对广大的企业经营者来说,正是借力新的生产工具、构造连锁新范式的机会。
许多人误以为,特许连锁仅限于大众化、品牌生命周期不长的行业。恰恰是这样的概念,让不少商业推动者形成了错误的理念。其实,纵观全球特许经营的发展,我们已经看到了,特许经营渗透在各个不同的业态中。从全球最高端的五星级连锁酒店,到便民生活便利店、超市等各个领域,全是依托特许连锁的形式快速地发展着。真正制约中国特许经营发展的瓶颈,是对特许经营理念缺乏认知,对自身品牌连锁管控体系的搭建不完善。
美国著名经济趋势分析家、量子基金创始人罗杰斯认为:“要在21世纪跻身为中产阶级中的一员,最稳妥和最有效的途径莫过于加入某项特许经营体系。也许你很难通过加入特许经营而成为亿万富翁,但却能轻松地成为百万富翁。”

逸马的“万利连锁”模型也能够轻松地看出这一点。
打造出一个成功的单店,对其产品或服务进行复制,开多家直营连锁店,这是最初级的连锁。过去二三十年,我们对连锁的探索几乎都是处在这个雏形阶段,现在我们要发展的方向,是朝着模式裂变升级,即从直营发展到特许,为平台运营和品牌生态奠定基础。
当我们能够跳出“连锁就是开分店”的狭隘之见,树立起连锁思维,从最初的“复制产品与服务”走向“特许与授权”,就是实现了从“大本小利”到“大本大利”,再到“一本万利”和“无本万利”的超级连锁的过程。
试想,连锁企业从一家店变成一千家店、一万家店,最终托起来的是什么?或者说,消费者看到这样的连锁店,购买的是什么?只是产品吗?
显然不是。连锁从最初的复制产品和服务,发展到最后的品牌生态,实际上是从“经营有形资产”发展到“经营无形资产”的过程。连锁最终托起来的是品牌和认知,售卖的是一种理念;而消费者购买的也不单纯是产品,更多的是一种文化。

我们再从另外的角度思考:销售产品的结果,最终是“谁好买谁”,那么检验“好”的标准是什么呢?答案就是,品牌的知名度。有一个事实我们必须清楚:当消费者有需求时,他想到的是产品;当消费者的需求得到满足后,他想到的是品牌。换句话说,在产品同质化的时代,谁能让消费者从心理上产生认同感和归属感,谁就能拥有消费者的忠诚度。
为什么特许经营被全世界广泛认为是21世纪最成功的商业模式?原因就在于,它有借力出海的魅力,能把好的东西以最快的速度进行复制传播,让最大面积的区域和最大量的消费者享受到优质的产品和服务,让企业脱离传统的、简单的生产型发展方式,把企业最重要、最核心的价值——品牌,独立出来并进行延伸。
未来十年、二十年,如果我们能够不断完善连锁体系的搭建,依托信息化、资本化,必然有机会走向千店品牌规模、千亿企业规模,并一步步地迈出国门,走向世界。此时此刻,一个全新的世界即将打开。
更多连锁相关请继续关注或私聊逸马连锁学堂,有需要的欢迎咨询私聊我们。连锁学堂永远是您的企业最值得信赖的连锁课堂。