蒋昊商业观,直击真相!
半年前,一个90后的年轻人加入了我的圈子,向我求助。这个年轻人姓张,我叫他小张。我有很多学生,但我对小张印象很深。因为小张虽然来自农村,只有初中文化水平,可以说出身家庭并没有帮助他,但小张从不埋怨别人,而是非常努力地积极面对生活。
小张一直关注我的课程,想自己创业,改变为别人打工的命运。但是小张一直在工厂工作,根本攒不到钱,就搁置了这个想法。后来小张从工厂辞职,选择了提货。虽然收外卖比在工厂工作赚钱多,但是经常要日晒雨淋,经常会面临一些客人的刁难。
小张所属辖区有一个电脑城,小张经常给里面的员工送外卖。他发现这些快餐外卖质量参差不齐,时间不稳定,员工经常抱怨。在电脑城,也有人拿着恒温箱卖盒饭,但毕竟长期放在恒温箱里,为了控制成本,通常原材料不好,卖的样子也不好。
这种现象不仅在这个电脑城,在很多地下商场或者服装摊位也有。不像高端写字楼,这些地方会配备一些餐厅,里面的人消费水平无法支撑更贵的外卖,只能吃盒饭。
小张认为,如果有一家快餐店为这样的地方提供上门午餐,价格差不多,但用料更尽责,速度更快,生意会很好。
小张认为这是一个商机,但他只有模糊的概念,不知道如何操作,没有资金。因为他经常看我的课,他发现我带着一丝希望,看我能不能帮他实现创业的梦想。
于是我为他设计了一个方案,利用杠杆原理整合资源,不租门面,不请厨师,开了一家快餐店。
第一,解决双方痛点—拿自己的客户,找别人的产品
首先,我让小张花50元钱打印一盒名片,分发给电脑城的员工。这张名片上有电话号码、快餐店名称、6道菜的名称和价格。这六道菜都是家常菜,有荤有素,比如鱼香肉丝,名片上还写着:菜品随机更换,样品每周不重复。最重要的是,名片上写明会在规定时间内送达,否则免费发给客户。电脑城的员工本来是想改变口味的,因为他们每天吃的饭差不多。现在他们开了一家新店,超期免费送货,所以电脑城的很多员工都选择尝试新菜品。
虽然小张接了很多订单,但是他没有长相,也没有厨师。他怎么会做饭?
这个计划的独创性就在于此。小张现在没有产品,但是他有客户,那么如果他带着客户去找有产品的人,能解决没有产品的问题吗?
我和小张在离他家不远的地方呆了很久,找到了六家快餐店。这六家快餐店味道都很好,平时都是在平台上和周边做生意。
接下来,我们将与他们谈论合作,以确保他们能够为我们提供所需的菜肴。
第二,利用杠杆原理—不卖产品,只卖服务
,我们现在去快餐店谈,我们会在你家点菜。量每天都不一样,但我只需要一个菜。比如我今天要20个番茄炒鸡蛋,快餐店的厨师可以一锅炒,时间短,菜品品种单一,采购成本可以降低很多。 px;">一般一份番茄炒蛋在快餐店卖13元,成本大概是5元。现在我们定的餐数量比较多,并且一周都只要这一种菜,你采购的成本可以降低很多。不仅如此,还帮你们免费派送,那我们的要求就是你降低2元钱卖给我们。为此我们保证,每天一定会有超过10份盒饭在你这里订购,保证你的采购成本绝对可以回收。
我们之所以在名片上只设计6样菜品,就是为了牺牲的客户选择性,换取价格,质量和速度。我们可以保证在半小时内送到全部菜品,就是因为同一时间6家快餐店同时替我们炒菜,装盘。我们只负责配送,而且只配送到一个地方,大大节省了时间。
一般的快餐店都有十几种饭,每个人都点的不同,如果是现炒的话,没办法保证速度和质量。但我们就可以保证你点的饭菜都是现炒,同时还给你保证速度,价格也和一般的快餐店一样。

我们卖的不是产品,而是服务,赚取的则是差价。我们由于保证了新鲜度和速度,所以在原价的基础上多收客户1元。然后算上从快餐店压下的两元,每份饭我们可以赚到3元钱。
第三,可复制模式—超低成本,快速扩张
由于这种方式大大解决了原先这些客户吃不到热腾腾的新鲜饭菜的难题,所以销量很好。这家电脑城几乎每天都有接近150份饭由小张接单,由于小张承诺了每天要给每家快餐店至少10份的量,有时候运气不好,有些菜没订够10份,小张就会免费送给保安小哥或者低价卖给没来得及订饭的员工。
刚开始送的不多,小张用自己之前送外卖的电动车就能送完。挣到一点钱之后,小张购置了一辆电动小汽车,一趟就能送完。每天花费30元的电费送外卖,还扣除掉一些意外成本约合50元,每天都能净赚370元。

一个月后,小张把这笔生意做到了另一个地下商城,用相同的方法谈下了几家快餐店,雇佣了人来送货。这种商业模式不需要小张租门面,也不需要小张购置任何设备,而是利用巧妙地思路,把卖产品变为卖服务。
而且这种模式很容易复制,不到半年的时间,小张开起了5家这样的"虚拟快餐店",平均每个店每月最少能入账9000元左右。

其实现在很多互联网平台都是这种模式,但很少有人从细节处着手,普及到线下。谁能想到小小的一份盒饭,也能赚大钱呢?
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