餐厅的装修设计效果是决定消费者是否会消费的关键点之一,餐厅在众多餐饮项目中占据着重要的核心地位。其经营定位的高低决定了餐饮的市场价值走向,会所的餐饮设计对日常经营有着非常重要的影响。今天凌县商业设计院就来说说会所餐厅的设计要点。
营业面积较大的餐厅将增加贵宾室的数量,提高包间的设计质量。控制消费者的心理非常重要。消费者渴望有一个优越的用餐氛围。拥挤的环境非常嘈杂,这对于消费者来说是一种不可接受的包间体验。服务接待通常是消费者体验的重要组成部分。从接待到进入包间,消费者都需要感到舒适,这样才能体现餐厅对消费者的重视。还有政府和公务员也是会所餐饮业的主要客户。为了避免负面影响,他们更喜欢在私人房间里度过,这在小城市更为明显。大中型餐厅最好设计一个可容纳数百人的多功能宴会厅,可以兼顾婚宴和商务会议。
大厅安排贵宾室是非常不科学的。包间客人的进出可能会影响餐厅其他客人的用餐注意力,降低氛围体验;另一方面,包房客人想要的私密性大大降低,所以将包房区域和餐厅大门入口分开设置是非常必要的,设计前要考虑清楚。在包间区,服务通道与客人通道分开设计非常重要。频繁的交叉路口会降低服务质量,给健康卫生的食品带来不必要的影响,不利于地毯等硬件设备的维护。通道的设计应满足畅通、方便、安全的要求,不应过分追求座位数的最大化。