作为全球最著名的娱乐之都之一，小澳门汇聚了全球几乎最好的酒店品牌，配套的餐厅都是名厨亲自下厨，制作出令人惊艳的产品，让你住得舒心，吃得舒心，然后煞费苦心地花钱。
很多没去过澳门的人可能会觉得澳门是一个纯粹醉酒的世界。其实它是一座很有人情味的城市。当地居民聚居区隐藏着许多宝藏商店，其中许多是近百年的老店，但他们仍然坚守初衷，在半个多世纪前做生意。
今天要介绍的吉芬烤肉店就是其中之一。
吉芬烤肉位于澳门旧区十月五街附近的电缆厂街。从外面看，真的像是一个要被拆除的破旧工厂。金属折叠门充满了岁月的痕迹。如果你不仔细寻找，你根本看不到它们。是典型的“好酒不怕巷子深”的骄傲。
这家商店每天中午11点准时开门。只卖2小时，卖——就关门了。周末和节假日不营业。所以很多人会为了吃这个叉烧提前一个小时排队。
这家商店很小，到处都是时间留下的痕迹。右手边的墙上贴满了半个世纪前的海报和报纸，特别怀旧。
门正对面的墙上，有一块白底红字的牌匾，上面写着“各省大宁堂上品药材”。下面挂着大小不一，没有类似设计的瓷器。据说是老板的收藏，所以都是本着共享美好心灵的精神展示出来的。
这是一家夫妻店。这位老人从14岁开始切烤肉。50多年的职业经历和大半辈子的生活，让他养成了一种非常特别的切肉姿势：切两次肉，拿五把刀。
动作流畅而准确，就像机器在控制它一样。
所以，看他切叉烧就像看一场表演。肉片粗细均匀，同时伴随着刀敲砧板的节奏，特别有意思。
老太太负责接单、盛餐、装盘、收现金。她告诉我们，自从她结婚以来，她一直在做同样的工作。虽然没有创造力，但一直和老人在一起是一种幸福。
排队的澳门居民告诉我们，这是他们心中宇宙中最好吃的叉烧。我觉得这里可能有很多情感因素。毕竟他们从小吃到大的，就像妈妈做的菜一样。十几个情感过滤器可以抹去很多瑕疵。
店里的菜单也很有意思，比如：双色饭、双色饭、三色饭、脚煮饭、义饭、双煮饭、蹄煮饭、白鸡饭.感觉你点餐的时候是在说暗号，只有经常光顾的人才能明白其中的深层含义。当你问仆人时，一般的意思是：双色饭=叉烧油鸡咸蹄。价格从46英镑到70英镑不等。
吉芬烤肉属于唯一一种，没有分支。开了很久了，但是每天吃饭时间短，只收现金。
虽然每天都排着长队，但是延长营业时间是不可能的。虽然这家店看起来破了，但食客名单涵盖了邻里、白领甚至中产阶级富豪，可见其受欢迎程度。
生意这么好，老板和老婆却没有扩张的野心。他们唯一关心的就是做好叉烧，服务好现有客户，过好自己的生活。
坚持初衷没有任何问题，真的是令人佩服，尤其是和那些光靠搞点名堂就想扩大上市资金的人相比，吉芬烤肉更是弥足珍贵。
如果去澳门旅游，不妨找一家全宇宙最好的叉烧餐厅，吃一顿普通的饭，细细品味慢生活。
