夜色中的Xi安创业咖啡街
昨天中午，高新区乐都咖啡店的服务员正在给客人准备咖啡。
昨天下午，消费者在高新区的一家咖啡馆看书聊天。
高新区1898咖啡书吧
当一个城市的空气中总是弥漫着诱人的咖啡醇香时，就意味着这个城市的生活方式和生活理念已经悄然发生了变化。在Xi安，进口咖啡早已融入千年古都的气质，难以分离.
用一杯咖啡温暖一座城市
开放包容的Xi安民早已将咖啡作为一种舶来品接受，在享受咖啡的同时，也在享受咖啡带来的浓郁醇厚的文化气息。
“咖啡”这个词来自希腊语“Kaweh”，意思是“力量和热情”。据说世界上第一杯咖啡是阿拉伯人酿造的，而土耳其是欧洲人的第一位咖啡老师，他把咖啡豆带到了欧洲。近代，咖啡再次从欧洲进入中国。
近年来，Xi安民在饮食结构和可选口味上与北上广深更趋于一致。虽然地域特色依然不可磨灭，但吃馒头和用咖啡做面条并不是不可调和的搭配。咖啡几乎和馒头一样，已经成为Xi人的一种流行饮品。据相关统计，Xi安各街道和商业中心有1000多家咖啡馆。然而，如今最方便的是，除了很多咖啡店，人们还可以在更多的书店、便利店、茶叶店、餐馆，甚至大街小巷的菜市场买到各种口味的咖啡。咖啡在Xi人的生活中无处不在。
“咖啡现象”在这座城市的流行，让人思考：这杯咖啡里究竟包含着什么？为什么Xi安选择咖啡作为舶来品？这取决于Xi安民的心态、饮食风格以及对文化环境的开放和包容。
两年前，43岁的王冬雨在科技二路01广场开了一家咖啡店。这是她第一次涉足咖啡行业，但她乐在其中，觉得自己的工作很温暖。她说，城市整体的咖啡氛围让自己从一个小小的开口，实现了一个温馨咖啡店的梦想；在上海上大学的刘思雨喜欢品尝各种咖啡的前后口味。虽然远离家乡Xi安，但每次回家，她都愿意和朋友在城墙下品尝各种咖啡，因为这里面藏着家乡的味道；每天早上，女白领王欢都会给自己冲一杯手工煮的咖啡。为此，她还买了一台好用又方便的胶囊咖啡机。她认为咖啡已经成为这个城市的生活方式。
当然咖啡馆也很重要，因为对于Xi安来说，增加了一些朋友坐下来聊聊天的好地方，增加了一些独处的公共空间。
咖啡的灵魂符合创业的理念
创业遇到咖啡，激起的是激情，是动力，是火花，是浪漫，是追求美好未来的梦想。近年来，“咖啡创业”这一全新的商业模式正在全国各地悄然成型，几乎成为年轻人创业的潮流。然而，咖啡与富裕邻里的融合，新兴技术与传统产业双向资源的融合，在国内尚属首次。在Xi，咖啡不仅是一种饮料，也是一种文化。以咖啡为桥梁纽带的“咖啡创业”模式，正在将千年古都Xi的深厚历史与现代时尚相融合，激荡创新理念和创业梦想。
2017年，在高辛二路与光华路交汇处，Xi安有一个包罗万象的创业咖啡街区，连接着国际一线创新创业资源，包括博物馆、影剧院、绿地、公共艺术空间。有许多设计感爆棚的咖啡馆，各种雕塑、装置、霓虹灯和巨大的LED幕墙，让全世界的人都感到惊讶。2018年6月推出《西安市咖啡馆建设三年行动计划》 (2018-2020)。规划提出用三年时间打造一批品牌效应突出、文化底蕴深厚、时尚风格鲜明、设施环境友好、辐射范围广、管理有序、消费明显的咖啡馆。
类型多元化的咖啡馆建设新格局。紧接着，金秋时节，西安创业咖啡街区2.0版——嘉会坊盛大开幕。时值2018年岁末，“啡”尝西安——西安首届咖啡文化节在高新区嘉会坊落幕，独立咖啡节也被提上日程。有人说，在西安，吹过的风都是文化，踩着的土都是历史。不可否认，和西安谈历史，我们手里掌握着绝对话语权。但是21世纪，我们谈对外开放，谈“走出去”，谈与国际接轨，谈时代交给西安的任务，不是在原地打转，而是主动融入“一带一路”建设，迈向世界。
西安城摆开咖啡盛宴
身处不同国家的人们，从来少不了对咖啡的谈论。显而易见，作为世界三大饮品之一的咖啡，成功搭建了不同文化之间沟通的桥梁。就在前不久结束的2018年西安首届咖啡文化节上，83家品牌为市民倾力打造了一桌“咖啡盛宴”，让每一位参与者都有收获、有机遇、有新意、有体验、有意义。
咖啡文化节作为一种更时尚、更市场的呈现方式，不仅是一场拥有83家商业机构和创孵机构参与其中的“咖啡盛宴”，更是助力创业小伙伴实现创业梦想的绝佳舞台，为创业者能够便利地享受到投融资、品牌策划、产业链延伸、市场推广等多种形式的创业服务，让创业者和资本、技术和市场能够更加便捷地牵手。作为现代时尚元素的“集散地”，创新创业活力的“动力源”，大西安国家中心城市建设的重要“硬件”，西安创业咖啡街区将为高新区乃至大西安的高质量发展贡献自己的新力量。
西安创业咖啡街区的“西”引力，就如吴晓波主题书店负责人续明珍所说：“在西安，吹过的风都是文化，踩着的土都是历史。咖啡这种新元素的加入，让西安更有魅力。”事实上，街区吸引来的不仅有如太平洋咖啡这样的大型连锁品牌，在咖啡业界享有盛誉的百年品牌LAVAZZA也已经入驻西安创业咖啡街区。此外，还有星巴克、素饮·糖人、CAFEIN、M+咖啡、SPR……“我们选择落地一个城市、一个区域，会对这个城市或区域的GDP、人口数量、认可度等因素有严格的考量，很幸运我们能与创业咖啡街区结缘。”LAVAZZA陕西相关负责人贾新利表示，“街区经常会组织咖啡品牌的交流活动，加上我们自身也在为客户提供专业的咖啡知识和文化讲座，咖啡的受众正在快速增长。”扎根此地10年的SPR咖啡负责人林成表示：“西安创业咖啡街区吸引了众多年轻创业者和市民。因为咖啡能够给人更加开放、更加自主、更加快捷的一个交流的环境和氛围，这是咖啡与其他媒介的区别。咖啡的这种特性与创业者的精神非常切合，并在街区进行了有机融合，成就了西安新的名片。”
咖啡正在成为西安连接世界的桥梁
西安选择咖啡，着力打造“咖啡之城”，大力发展咖啡文化，正是看中了咖啡身上的国际化基因。咖啡成为西安与世界连接的文化载体，让西安与国际、时尚、现代、多元化的文化接轨，冲破保守、封闭的“城墙思维”，丰富国际化大都市更加开放与包容的文化内涵，使“咖啡文化”“咖啡+创业”在西安迸发出更大的活力。
2018世界咖啡拉花艺术大赛中国区冠军——咖啡大师梁凡真诚地说：“我做咖啡8年时间，非常热爱咖啡拉花艺术，我在拉花艺术世界舞台上呈现了很多具有中国元素的咖啡，也希望能通过更多的咖啡拉花表现形式来呈现更多的中国文化，让更多人认识咖啡、喜欢咖啡，希望与西安的咖啡爱好者建立起更宽广的文化桥梁，为西安的咖啡发展贡献自己的一份力量。”荷兰王国驻重庆总领事馆总领事孔思哲表示：“近年来，咖啡在中国的迅猛发展令人惊讶不已。中国不仅有巨大的咖啡工厂，不同城市还有咖啡爱好者经营的咖啡馆。当荷兰人想要聚在一起，或者想要在轻松的气氛中与某人讨论某事时，他们会去喝杯咖啡。哥伦比亚对待咖啡就像其他国家对待葡萄酒一样。在中国不同的城市里，都有一些咖啡经营者及爱好者们在狂热地发展咖啡文化，希望中国的咖啡文化能够继续蓬勃发展……”
海克斯硬件加速器品牌代表迈克·里德表示：看到西安投入如此多的时间、资金和精力来建立适合创业的基础设施，让有能力的创业者能够发挥自己的潜力，这真是非常鼓舞人心。“不仅是咖啡的受众数量在迅速增长，客户谈论的内容也有所不同。越来越多的话题会涉及理想、自主创业、工作创新，这也是西安创业咖啡街区之所以成为‘网红’的重要原因之一。”谈及入驻西安创业咖啡街区后的感受，LAVAZZA陕西相关负责人贾新利表示。
“看好西安创业咖啡街区！”这是众多咖啡品牌的共识，更是众多创投机构的共识。“我们团队这次来到西安，感受到了古城浓厚的文化魅力和热情，我们认为西安是非常具有前瞻性和创新机遇的城市。”众海加速器创始人、董事长鲁众充满信心地表示，“众海加速器将西北区域总部选址落地高新区嘉会坊，希望能够为西安导入创新产业资源企业和项目，助推西安经济的崛起，同时打造以科技成果转化为创新驱动的产业化公共技术服务平台，建立上市公司的企业创新基地。”
可以想象，在不久的将来，我们提及咖啡，就会想到创新创业；想到创新创业，便会为古城不断迸发的创新基因而感到自豪。咖啡文化席卷西安，历史与时尚接轨、创新碰撞创业，带给这座城市的将是更加国际时尚、更加宜居宜业的全新形象。举全市之力描绘的“咖啡+创业”宏伟蓝图也将助力西安成为海内外的投资兴业热土和创客梦想的创业天堂。文/记者 职茵 图/记者 尚洪涛
