新京报讯(记者欧阳小娟)湖北省黄冈市黄州区7家华莱士餐馆近日因非法收购、销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉类被当地执法部门查获，相关责任人被拘留。12月11日，华莱士在回应新京报记者的声明中称，涉案的7家餐厅均由第三方物流公司配送，货物运输司机因疏忽未能执行入库前核酸检测流程。目前相关货物和人员核酸检测均为阴性。
华莱士表示，截至12月11日，黄州地区货物核酸检测结果全部为阴性，黄州地区13家华莱士餐厅的81名员工也为阴性。
员工核酸检测均为阴性
据湖北省黄冈市黄州区政府官网显示，12月5日，黄州区发现7名华莱士非法销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉类。当地监管部门责令这7家公司停业整顿。黄州区华莱士汉堡正泰公寓负责人唐某某被行政拘留5日，全职(武汉)供应链管理有限公司被罚款。
针对此事，12月11日，华莱士向新京报记者发布了回应声明，其中显示，事件发生后，公司成立了调查组。经初步调查，涉案的7家餐厅均由第三方物流公司配送，货物运输司机因疏忽未执行入库前核酸检测流程。
声明还称，涉及的7家餐厅已全部停业，黄州所有餐厅员工已安排核酸检测。同时，对国内冻品进行了核酸检测。截至12月11日，黄州市商品核酸检测结果全部为阴性，黄州市13家华莱士餐厅81名员工也为阴性。
“华莱士采购的所有原材料都来自国内正规优质的供应商，他们都建立了严格的食品安全管理体系。所有产品都有国家规定的各种出厂产品的检验报告。”华莱士在声明中表示，黄州区所有餐厅将严格执行当地要求“市区内冷冻冷藏肉类和水产品应先检测后入库”。
是否开展加盟仍存疑
公开资料显示，华莱士于2016年4月以“华实食品”的名义在新三板挂牌上市，目前在全国拥有1万家门店。在之前的采访中，新京报发现华莱士的加盟情况不明。虽然在官网和微博上声称不会开展加盟业务，但在采访中发现，仍有自称是第三方为华莱士招商的情况。
新京报记者从华实食品2015年的一份公开转让说明书中发现，华实食品的营业收入主要分为两类：一类是产品收入，主要提供西式快餐终端所需的原辅材料、包装材料和设备的销售，另一类是咨询服务收入，主要为客户提供快餐店装修方案、运营解决方案以及快餐店开业前的咨询。
根据华实食品近年披露的财务报告数据，2013年至2015年，公司咨询服务费收入分别为456.6万元、336.12万元和141.86万元。2016年，公司在新三板上市后，开盘速度放缓。2018年至2019年，咨询服务收入分别为243.95万元和239.66万元。
"咨询服务的收入本质上类似于特许经营费."一位业内人士告诉新京报记者，与其他餐饮活动相比，加盟费几十万，华莱士的进入门槛较低。一家店的“咨询服务费”只收1万元，这也是华莱士能快速扩张门店的原因。按照华莱士2019年净利润5460.4万元计算，咨询服务收入239.66万元仅占4.39%。
一方面，华莱士正式表态不接受加盟；另一方面，官方电话声称加入，并且
新京报记者欧阳图片来源声明截图
编辑秦校对
