乐山市是四川省地级市，历史悠久，文化底蕴深厚。是中国历史文化名城，素有“海蟹香国”之称。其境内名胜古迹众多，仅世界遗址就多达三处。每年都有成千上万的游客来乐山旅游。乐山也是名副其实的山珍海味之城，名吃数不胜数，比如传统名菜牛蹄，起源于乐山麻辣烫，麻辣可口的化缘鸡，有“乐山一绝”美誉的白宰鸡，美味的小吃豆腐，著名的乐山甜皮鸭等。这些都是乐山的重要组成部分，也是这里的一张名片。当然，除此之外，乐山还有一种深受当地人喜爱的美食，那就是炸串。
炸肉串也叫炸肉串、炸肉串、炸肉串等。在乐山，这是一种起源于乐山的地方传统美食小吃，也是最受欢迎的小吃之一。和我们平时吃的烧烤差不多，不同的是炸串是用油炸的。新鲜的食材一根一根的放在竹签上，放在热油锅里炸，然后撒上各种调料。味道真的很棒。乐山人爱吃炸串。从大街小巷数不清的油炸店和摊位不难看出，每一家店都异常火爆。今天给大家介绍的这家煎炸店在乐山非常受欢迎，是一家“线上名人”煎炸店。乐山几乎每个人都认识他的家人。
这家店位于乐山市花园街。这条街主要是炸肉串。走在街上，鼻子里充满了炸串的香气。最火的是我们今天介绍的那家店。他的家在下午5点左右开门，在大多数情况下，它开始一个接一个地排队，没有开门。据说他家从开业到关门从来没有不排队的时候。
这家店的环境很普通，是一家街边小店，很丑但是很扎实，很显眼。有三家商店，桌子拥挤，人来人往。商店外面的街上也有餐桌。店的三楼和五楼也有地方，但是很少有人去吃饭。来他家吃炸串还是要有耐心的。首先，排队拿起篮子里的蔬菜，然后选择蔬菜。素菜5分钱，可以自己去捡。贴在墙上的荤菜价格基本上是14元，7毛钱一串，你可以直接告诉服务员你想在冰箱里吃什么。点餐后可以交钱等下一壶。整个过程大概需要半个小时，不是等饭的时间。总的来说，需要一个小时。虽然人多，但是服务好，热情。带饭的大姐会给顾客推荐，给他们安排座位。
食物永远值得等待。当你的阿姨叫你的名字时，把一大盘炸好的串肉扦端上桌，拿起几串串肉扦，体会到生命中等待食物的价值。虽然串肉扦是炒熟的，但是味道一点也不油腻。特别是串肉脆皮，有一点焦香味。味道恰到好处，辣度适中。荤菜推荐五花肉和牛肉。肉吃起来又干又没用，但吃起来“香”在嘴里。
素肉串也很好，食材恰到好处。素菜推荐薯片。炸薯片很好吃，闻起来很香。他们喜欢吃辣面，然后用辣椒面包起来。口感松软可口，辣度恰到好处，超级好吃。虽然菜品多种多样，但无论炒哪种串，温度都恰到好处。肉串不烧不柴，素菜不好吃。可以看出，虽然人多，但炸串的大妈一点也没有上当。
除了乐山本地人，还有很多外地游客来这里吃炸串。生意挺火爆的，厨房五个人太忙了。老板说忙，一天能卖一万多串。做好生意第一是味道，第二是价格便宜。素菜串5分钱，荤菜串7分钱。人均30元绝对够用。他在乐山的店炒肉串
