适合小县城开的加盟店,夫妻创业什么项目好

如果你说一年四季都能吃到好吃的，又没有旺季，那恐怕就只有红烧肉了。朋友聚在一起，做点鸡爪猪蹄，撕个烧鸡，吃点花生，然后上凉菜，绝对。路边的红烧肉店也不少，好吃的很，很少有趣的。

乡镇卤味店竟能日卖5000？

在漯河市临颍县瓦店镇秦庄路，就有这样一家有20多家店面的红烧肉店，门饰并不高档，但在当地已经很有名了。

这家商店是由一对年轻夫妇经营的。据说做红烧肉一天能卖两三千，生活很滋润。

小珂和丈夫老谭每天早上5点起床打扫卫生，几口大锅同时烧开。每个锅煮的食材不同，味道也不同。猪蹄、鸡肉、牛肉、板鸭、五味、麻辣、酱香等。品种多，风味足。8点左右，锅里的美食捞出摆好，店铺准时开门营业。

老板娘小珂介绍，做卤味店的原因有两点：

1.每天只需要两三个小时忙，其他时间都是卖货，顾客买完就走，省心省事，不用擦桌子拖地。

2、卤味不同于快餐，损失不大，这一行更注重资历。开店时间越长，盈利越多，手艺和品味也能代代相传。女主人小可说：“我们是一个小镇，几乎每个人都知道。我们是货真价实的，尽可能多的放材料，成分也毫不含糊。”。“附近几里地的人来我们家买肉。我们在这方面的生意很好。通常，我们一天能卖两三千。当我们遇到周六和周日的集会时，我们可以在早上卖出2000多辆。”。

“那您当初开这个店投资了多少钱呢？”

“房间是我们自己的。如果你计算租金，你每年会得到一万多元。即使加入技术带来的装修、设备，甚至租金都不会超过3万元。”“那你把这生意做好，一大早就把这个追回来。其他家庭对你的生意看得那么好，是不是很羡慕？”边肖开玩笑说。“我还是要感谢我们选择了正确的项目。在做之前，我们比较了几个品牌。这种味道我们俩都吃过，产品种类也很多。”“老师傅教我们如何认识食材，制作食材，工艺，有多少肉，以及用什么材料教。在去之前，他担心自己会学到一个公式，回来不知道能不能做到。到了地方才知道老师傅拿着我们的锅碗瓢盆练习，什么都跟你说了，但是很详细。当时他甚至在他们的训练基地吃住，直到他点头才让我们回来开店。”。

“佳味园贵妃路”项目创始人涂展锋先生，出生于一个以卖红烧肉为生的工艺家庭，从小受传统工艺的影响。我们的老店以其纯正的红烧食物、浓汤和美味的肉而闻名于当地。

1996年，老涂从军归来，转行继承父亲的事业。这位老实、老实、勤奋的年轻人在家呆了三个月，强迫自己掌握老手艺，继承食材，最终得到长辈的认可，正式经营起了自己的卤味店。

老屠对自己的人生雄心勃勃，决心通过发展自己的卤菜生意来实现自己的财富理想。2008年，国内经济快速发展的时候，老涂离开发家的小乡镇，在禹州西街开了一家规模更大的“古力香熟食店”，每天排队的人络绎不绝。2008年郑州房价不超过4000元/平的时候，老土的洛美店一天能卖3000多块。每次说起这件事，老画也是开口：“房子只是一种投资手段，我有本事永远赚钱。”。

2010年，老土把卤味店搬到了郑

州大学路老代庄西街70号，许多不甘穷苦想要求门儿手艺的亲戚朋友一路追了过来，老涂深知传统卤味的技艺要求很复杂，可性格忠厚的他却难以拒绝这一份乡情和亲情。在说服家里人后，他成立了真味源餐饮管理集团，以古法卤制技艺为核心，用现代思维系统化规范制作流程。这次的决定不仅带着亲戚朋友一起致富，也为老涂的卤味事业找到了新的发展。

老涂的佳味缘骨里香卤味培训越做越大，7年间培训技术和配方经过二十七次迭代，在全国卤味培训行业小有名气，拥有2000多位学员，店面分布全国各地，其中不乏来自内蒙古乌海、辽宁锦州、山西临汾的三个优秀学员，据老涂说有人已近千万资产。

老手艺的新传承

聊起贵妃卤的特色，老涂竟洋洋洒洒的说出了四十七种卤料：蜂蜜、玫瑰、桂花、普洱、党参......“涂总你倒也大方，不怕谁录下来你的配方拿出去赚钱？”小编笑问，却不曾想，引出了另外一个话题：早些年做培训时是给学员配方的，老涂在巡店的过程中发现有个老学员的店面口味变样了，仔细查看整个制作流程，最终发现是卤料的问题。老涂细问之下，才知道老板为了短时利益，采购劣质卤料，最终影响了口味。老涂一气之下拂袖而去至此断了往来。

卤味生意的核心就是卤料和工艺，单店的自主配料时，即使加盟店主遵循良心想采购好料，但因为从业年限的问题还是容易在与当地小贩的博弈中栽跟头。“好料，你要是要的少，价钱贵不说，人家也不一定备货，净是以次充好的事，料上我们坚持一分钱不赚，这也算是一种服务吧，同时也保护了品牌”老涂如是说。“头几年，有些投机倒把的店还能活，但是现在不一样了，大家都经历过，好坏一吃就知道了，未来一定是健康卤味的天下，天然大料的多层次复合卤香更不可能被添加剂模仿的”。贵妃卤采用古法工艺也使得卤制五阶段（生、硬、软、焖、卤）完美融合，创造出浓香入味的超绝口感。