“这里有一个树洞”
文字/考拉
2020年5月20日，我发了一篇关于“离开”的短文。
2020年12月10日，我会在这里再次遇见你。
这六个月太神奇了。我的身份从一个新媒体人变成了炸鸡店老板，再变回新媒体人。
不经意间，我完成了“跳出去，试试再跳回来”的动作。
如果你现在面临“要不要跳出原来的圈子”的选择节点，不妨坐下来听我讲讲这个故事。
听。003360000336029没有加入话题
一个。
我一开始离开食堂的原因很简单：因为家里要做手术，长时间搬家不方便。
想了很久，决定暂时回老家，分担一下家里的压力。
离开工作的那一刻，突然觉得自己的人生不由自主的做了决定。
看似决定权在自己手上，但因为身上背负的不同身份，而作出相应的让步。
15px;">当然了，除了照顾家人外，我并没有闲着，而是不断盘算看自己能在老家干些什么事情：1、未来的4-5个月都会呆在老家，不能终日无所事事。
2、我从16年开始接触广告和自媒体，已经4年，略显疲态。每个人在围城里，都渴望着看城外的世界，我也不例外，一直都想尝试下其他行业。
3、在四线小县城里，能够选择的行业寥寥无几，身边的同学朋友大多是公务员、银行职员这些企事业单位，对于它们，我未必考得上且肯定不适合。
4、我有互联网思维优势，所以会尽量选择能发挥它优势的事情。
综合考虑之下，我选择做一间炸鸡外卖店。有信心是好事，但我也做了最坏情况的心理建设：
太累了，不想做；
赚不够，不应做；
亏本了，不能做。
朋友问我：“既然都做好亏本的准备，那还为什么还要做？”
我回答：
“做生意没有稳赚的，我想趁着现在家庭和金钱上还没有很大包袱的时候，放手试试其他行业。”
“做得好，它可能会让我赚钱更快。因为其他原因而做不下去，那也会让我有更成熟的经验去判断下次创业的时机。”
当然，大部分的实际情况是：你认为自己想清楚了，但身边的人觉得你并没有想清楚，朋友、父母都希望你不要做这件事。
这是一个无解的互搏，因为双方掌握的信息有所不同，这时候你只需问自己：不做这件事会不会后悔？失败的后果能否承担？
如果答案是“会”和“能”的话，那就应该行动。
工作太无聊，
把鸡翅叠整齐。
二。
请大家注意。
我不是投资别人开炸鸡店，而是自己亲手开一间炸鸡店。
“亲手”意味着，从找铺、办证，到腌制、炸鸡，再到店铺里边角卫生，甚至下水道堵塞，都是自己一手一脚搞定。
就拿招聘员工这件事来说。
不光鲜，时间长，还受气，这是餐饮业的标签。餐饮业绝对是一个入行门槛低，但招人难度排得上前三的行业。
因为招人难，所以从业人员素质是参差不齐。可能有读过大学的，但也可能只有小学毕业；可能是品行端正的，也可能是阳奉阴违的。五花八门的人，你都能在餐饮行业里见到。
我在店里的厨房装有摄像头，原意只是为了监控食品安全，可连我自己也没想到它除了能看画面，还能听到声音。于是，我就听到了员工在厨房里说我这个老板坏话，内容之丰富，词汇之精彩，连我这个干自媒体的人都自愧不如。
这件事后，我多了一个经验： 不要在监控底下说别人坏话 : ) 。
确实，哪怕我在事前做了再多再充分的心理准备，也低估开一间小店的困难。
往往在这时候，身边会有很多人去游说你：“你看，我早说了，不如不要干，放弃吧。”
很让人生气，但没办法，因为在你还没解决困难的时候，连解释都是无力的。
最好的解决办法是把那道气闷住，然后拼命去证明自己，这是唯一有用的解气方法。
朋友圈里好看的夕阳。
三。
尽管手忙脚乱，炸鸡店还是被我开起来了。
6月份上旬开始做炸鸡店，中旬开始找店铺，下旬开始办营业执照。
7月上旬营业执照和食品许可证下来，下旬开始试业，8月1日上线外卖平台。
原本我的心理预期是：前3个月不赚钱，亏本不超过2万元，我都可以接受。
但没想到，上线平台的第一个月我就有3000多个订单，线上线下营业额加起来有6万多，纯利润1万多。
3000多单的外卖店，在一个常住人口只有40万不够的四线小县城来说，它可以在所有外卖店里排前十了，并做到本地炸鸡类目的第一。
有点意外，但觉着又在计算之内。
之前一直闷着的那口气，现在终于舒了出来。
不仅是因为证明给了别人看，而是当做到这件事后你会发现：
有些事情根本是不需要证明，它已经成为事实摆在那里。
9月份的线上外卖营业额。
四。
正当身边朋友以为我会走上“餐饮大亨”之路的时候。
谁都没想到，我在10月份就把店铺交给了亲戚打理。
让我有这个决定，是因为我想明白了两件事：
1、“我的资源，支撑不起炸鸡店规模发展。”
以我浅薄了解看来，实体店发展无非两种路子：
要么等原有店铺投入的资金回笼；要么是加大资金投入短时间扩张抢占市场。
前者是稳扎稳打的策略，但它要等上1年时间，资金才能完全回笼。可现实是别说1年时间，哪怕是等上3个月，这个市场也会出现变数。
而且，时间对于我来说是稀缺资源，等下去绝不是一个明智的选择。
后者是连锁扩张的策略，但在自身没有雄厚资本的支撑下，只能贷款去进行短时间的扩张。可一旦资金链断裂，就有倒闭欠债的风险。
2、“这件事为什么是我做？”
相比起第一个问题，这个问题才是让我放手炸鸡店的根本原因。
你看，人果然是很奇怪的动物。在解决“能不能生存后”，就会开始纠结“该以什么形式去生存”。
先确认一点：它是一个机会，能赚钱。
可在这件事上面，除了每月赚钱比在广州时候多了三分之一以外，我没能感受到它给我带来多大的满足感。
仅凭这点我就知道，它不适合现阶段的我。
当然，我必须市侩地承认，如果炸鸡店每个月能够赚足够多的钱，我可以把那该死的满足感卖给它。
很可惜，它远远没能达到。
于是，我在10月和11月之间把店铺交到了亲戚手上，让他继续打理。
而我，则回了广州，回了杂乱，跟屏幕前的你去聊这件事。
再次看见广州塔。
最后。
写这篇文章，并不是鼓励你们去开店或者创业。而如果你有打算这方面的尝试，我十分希望你能抱有一种审慎的态度去面对这件事。
朋友说我是个“怪人”：在别人认为不行的时候，我坚持把事情做成了；在别人以为我会继续发展的时候，我却把它放弃了。
以前我会很介意别人说：“你怎么放弃了？”
可就在这6个月里面，不经觉间，我完成了“两次放弃”的动作，且没有丝毫的后悔。
那刻我会发现：“放弃”这个词其实不是贬义词，只是选择的另一个说法。
别被所谓的“放弃失败论”影响，只要自己想得足够清楚，不论是跳出去还是留下来，它都是一种选择而已。
在选择这件事上，没有对与错。
只有合适，或者不合适。
