19岁时，他在六合扎根，并努力工作了10年。这家店从100平到2000平，有2个员工到几十个员工。他是一个年轻的烧烤店老板。

来自九江的小男孩阿辉的经历，是很多同学被袍哥烧烤的缩影。

父子调研 决心扎根六合

回来后，阿辉与家人商量，遭到其他亲戚反对，没有任何意外。他觉得选择一个陌生的六合不妨在家乡当地发展。但阿辉从价格、物流、租金便宜、交通便利等优势出发，将调查结果一一告知，最终得到了家人的支持。阿辉坦言，像六合这样难得的先天条件，非常适合刚创业的年轻人。

“父母也很支持。刚创业的时候，资金非常少。我爸把积蓄都给我们了，跟亲戚借钱都不够。”也正是因为家人的共同努力，阿辉才暗暗下定决心要有所成就。

创业艰难 想放弃就跑个5公里

12年年初，阿伟与合伙人(阿伟姐姐)在经营理念上发生了冲突，差点分道扬镳。幸运的是，双方最终达成了求同存异的共识，这一烧烤生意得以继续。

但这并不是创业路上的第一个障碍，销量和烧烤口味也是让阿威头疼的问题。“其他店铺有自己稳定的‘套路’和口味，我们是新店。从0开始，很多成本不可避免，销量上不去，几个月都在亏损。”虽然一开始面对一堵墙，阿辉并没有放弃，反思总结，发现新的信息学习。幸运的是，在这个过程中，他遇到了炮哥，炮哥的品味和技术成为了阿辉的希望。

外在上，阿姨是一个负责“果断杀人”的人，当他脱下负责人的外衣时，阿姨表现出了学习的渴望。在这里，阿姨学会了枪哥的秘密烧烤香料制作方法。“我以为烧烤只需要撒胡椒粉、孜然、刷甜酱就可以了。没想到的是，枪哥的秘密烧烤香料竟然掺入了十几种小料。现在，我已经了解了12种烧烤调味料和酱料的制作。更重要的是，烧烤食材的浓郁风味可以激发烧烤食材的真香，使得整个烧烤麻辣而不燥，香而不腻。这对我自己的烧烤认知影响很大。”

“我一直明白，做生意的心理素质一定要好，而且一定要有秘密的‘味觉武器’。炮手的烧烤配方可以毫无保留地教给我们，这也让我成为了一个宝。”淡季旅游时，阿姨会通过运动来调整自己，每晚结束营业后去慢跑几公里。“跑了半年，感觉什么问题都可以解决，压力释放了，对品味的创新灵感也激发了。

010年到1010年，由于定期研发新的烧烤产品，竞争力不断提升，阿伟创造了越来越多的爆款。“一有爆炸，大家上下都像打了鸡血一样，非常斗志昂扬。”当然，并不是每一款产品都能成为爆款，当寄予厚望的产品没有火起来的时候，阿辉直言不讳的心情一定是失落的。

“在开发新产品和新口味的时候，每天都要到晚上12点，但突然就没有灵感了，卡在那里，心

“我很幸运在在创业时遇见炮哥”

如今，阿炜的餐馆已然从最开始的100多平，扩大到了1000平，现在还准备在仪征开设分店。谈起这些年的发展，他一连用了三个“我很幸运”来表达自己对炮哥烧烤、对六合的感激之情。

“我说我们地方不够用了，开发区马上帮我们联系了现在这个新的厂房，就觉得政府特别暖心，非常照顾我们。”

“我说我的烧烤遇见了瓶颈，只要找炮哥聊聊天，就能获得很多启发，我说我的地方不够用了，开发区也会有专门的联络员帮我联系新的店铺，非常温暖。”

在阿炜眼中，六合人也朴实善良，“我们员工90%都是本地人，知道我们是外地人不容易，都很照顾我们，店里生意一忙的时候，都会无条件留下来”。

当然，随着企业规模的发展，阿炜也遇到了很多事业发展遇到的阵痛。“管理是最大的难题，4、5个人我们能管好，几十号人就不行了。有时也面临招工难的问题，特别是急需的服务员”，但这些问题，在现在的阿炜看来，只要愿意沟通，都是可以解决的。

“只要努力，一切皆有可能。”最后，阿炜笑着和我们说。我知道，这正是很多奋斗者创业者的心声。