大家好。我是小董。
鸡胸肉是胸部内侧的肉，形状像帽子。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可以滋补身体。它只含有相当于虾、蟹等的脂肪。是唯一不用担心动物脂肪伤害人体的肉类。鸡胸肉是鸡肉中含有较多蛋白质的部分。
炸鸡排是一道家常菜，属于闽菜。主要食材是鸡腿或者鸡胸肉。这种技术是油炸的，吃起来又咸又辣。鸡肉中蛋白质含量较高，但油炸食品的食用应加以控制。
那么今天小董就跟大家分享一下炸鸡排的做法。也可以在家做炸鸡排，好吃又营养。我们来看看具体的做法。
主料：鸡胸肉。
配料：洋葱、大蒜、生姜、鸡蛋、淀粉、面包屑
调料：蚝油、五香粉、料酒、黑胡椒、盐、
具体步骤：
1.鸡胸肉切成薄片，用刀背拍鸡胸肉。
2.大葱切段，大蒜打碎，剁成末，生姜打碎，切成末。
3.锅中放入一些料酒、蚝油、五香粉、黑胡椒粉和半勺盐，加入鸡胸肉腌制20分钟以上。
4.在盘中打一个鸡蛋，打散备用，准备面包屑和淀粉。
5.取出腌制好的鸡胸肉，蘸上一层淀粉，拍一下，裹上一层蛋液，最后裹上一层面包糠，拍一下
6.锅中倒油，烧至五成热，放入鸡排。煎30秒后，让鸡排定型，翻面，中间翻两遍，煎三分钟
好的，那么一份炸鸡排就做好了，又脆又好吃。
[提示]
1.鸡胸肉用刀背拍，正面和背面都拍，方便品尝，口感更好。
2.鸡胸肉裹上面包屑，然后拍一下，把多余的面包屑拍掉，防止面包屑掉下来。
3.尽可能多吃油炸食品。
以上就是小董做炸鸡排的方法和技巧。如果有其他好的意见或想法，可以在评论区留言讨论。
