1
3
# 北京最小清新的Brunch#
LOOK关键字
LOOK地址：哦！作者：FINE cafecanteen
LOOK time : 11:00-19:30
人均95元LOOK约：人
外观加载
来自上海的新鲜小早午餐
目前北京有两家
一个位于什刹海，另一个位于鼓楼
这两家店从装修到细节都充满了少女情怀
这家商店有阳光过滤器
原木，阳光，小清新~
一开，就吸引了一大批女生
2
3
#不完全体验指南#
老民房改造
| 原木色调 |
outiaoimg.com/large/pgc-image/c9bfd6fe366442a9ac5840d1f0893f79" />SUNSET
鼓楼店由老民宅改造而成
采用青砖与原色木窗
家具也以原木色桌椅为主
地面和墙面铺的是绿色水磨石
| 无处不在的阳光 |
阳光照进来，一切都刚刚好
小清新Brunch
招牌舒芙蕾松饼
草莓奶油三明治
玉子烧小汉堡
杂梅气泡水
在这里品尝的美味
消磨的每分每秒
都是最好的时光
能看到鼓楼的露台
从露台能看到鼓楼和附近的老建筑
让人有穿越时空的错觉
（露台暂时在维修哦）
主理人提子
Q：怎么想的开这个店呢？
A：在fine之前，开过一家预约制的快闪早餐店。因为是预约制，而且只在早餐时间营业，所以接待客人的数量有限，最高记录7000人抢40个座位。客人积累的比较多，我感觉整体已经比较稳定了，才决定开一家营业时间长一点的店。
Q：店名“fine”有什么含义吗？
A：随口起的（笑）
Q：从想开一家店，到真的开始开，经过了多久呢？期间做了什么努力或者准备？
A：准备的话，其实就是在忙装修的事情。因为是开店一件很复杂的事情，就比如说想要什么风格呀，这些都需要很多时间去琢磨。
菜上面倒没有，因为我开早餐店的时候。积累了很多菜，所有的菜品，其实当初的那些客人都已经帮我做了选择，他们对什么类型的菜品会比较喜欢，我心里都比较有数。
Q：店内的限定菜都很有趣，怎么想出来？
A：这是我对我自己下达的一个功课，不然的话，你的店铺一直都没有新的东西，我觉得是很无聊。有时候我觉得这个搭配在一起可能会好，那么我就会去做各种各样的尝试。
每一季我都会想，到了夏天或者春天应该吃什么。因为我是上海人嘛，在南方，大家其实对时令食物的需求度很强。
比如说像之前的限定糖葫芦松饼，因为上海比较少吃糖葫芦，对于我来说，糖葫芦是特别能代表北京的东西。
//
为了庆祝fine来北京，设计一道具有fine的特色又能代表北京的甜品，我就觉得糖葫芦松饼是个很不错的选择，糖葫芦圆滚滚的长得很可爱，而且也很少有人把山楂和奶油这两种东西相结合。
Q：店内的小装饰都很有意思，灵感是什么呢？
A：整体装修完了，我觉得缺少了一些温暖，比如椅子腿他之前用的是金属，我觉得太凉了太冷了，不像fine。我觉得能跟金属相结合的，最适当的元素一定就是毛线制品。
（店内随处可见的小狐狸）
Q：是什么契机从上海来到北京？
A：如果你想把你的品牌做得更具品牌性和完整度，是必须要去其他城市扩展的。所以在上海外开店首选就是北京。
我觉得北京首先它是首都嘛，而且去上海fine的北京客人很多，北京客人在我微博上的一直呼吁说来北京开店，我看到留言最多的都是北京。
Q：北京两个店的选址都很妙啊
A：第一家店的位置，他虽然在后海但特别清净，还有一点附近全是树，在北京这样的地方还是少见的。
其实本来只想在北京开一家店，后来合作方说我们最近有一个地方就在鼓楼大街上，说这个地方想要开一个小龙虾盖浇饭，我去完发现这块地方特别美，他的二楼可以看到鼓楼的日落，我想我还是拿了吧，就有了oh! by FINE。
3
╱
3
# LOOK时长: 1个半小时 #
可爱的fine
带来温暖的治愈
抽空过来和朋友小憩
偷得浮生半日闲
# 完整信息 #
名称：oh! by FINE cafe&canteen
地址：地安门外大街16号/ 后海南沿柳荫街甲2号
花费：人均95元左右
时间：11:00-19:30
