来源：中国加盟网
作者：沧海
听说木屋烧烤不开放加盟？
不要被片面的信息所迷惑！你知道木屋烧烤有三条业务线吗？
实体店(不开放加盟)、线上销售、O2O移动烧烤(托管模式)。
截至目前，国内共有木屋烧烤直营店64家，是国内直营店连锁规模最大的烧烤餐饮企业。也是中国烧烤行业第一个在北京、天津、上海、深圳、广州等全国所有一线城市完成战略布局的中国烧烤连锁品牌。
三条业务线：实体、线上、移动端
木屋烧烤的成功对资本很有吸引力。企业家总来中国加入网问能不能加入木屋烧烤。虽然58个城市和百度的搜索结果显示“加盟费低，风险极小，回本快”，但边肖想告诉你，竞价排名给钱发送的投资信息都是，对，骗人，人，人！
为防止失去对特许经营管理的控制影响品牌声誉，作为木屋烧烤核心业务的实体店不对特许经营开放是可以理解的。毕竟木屋烧烤成为烧烤行业龙头企业的过程充满艰辛和挑战。——从南向北行进时，面临着许多需要“因地制宜、及时改变”的业务问题。木屋烧烤经过调整经营模式，克服南北差异，在北方市场站稳脚跟并获得增长后，最终帮助烧烤文化摆脱了“烟熏火燎、杂乱无章、路边摊”的印象标签，树立了标准化、产业化、消费“进屋”的形象。
因此，上述“未开放加盟”是指部分木屋烧烤实体店项目中的木屋烧烤品牌业务。
不过你要知道目前木屋烧烤有三条职业线：木屋烧烤实体店、木屋户外线上销售、木屋“GO串”——O2O移动烧烤车。
今天演讲的重点是第三个商业项目。
O2O移动烧烤怎么玩
随着互联网逐渐渗透到人们的日常生活中，企业接触互联网、适应资本市场做出改变势在必行。因此，越来越多的民营企业通过开放加盟连锁，扩大了品牌影响力，迎来了快速增长。木屋烧烤也不例外，于是开启了基于O2O思维的——“GO String”移动烧烤。
木屋烧烤创始人隋认为，烧烤是一种大众文化，依靠移动互联网技术将分散的摊位连接在一起进行集约化经营，从而产生规模效应，是GO串项目成立的关键。
木屋烧烤联合创始人、“GO String”创始人王表示，“设立O2O移动烧烤项目的目的有两个：一是避免实体店运营给创业者带来的租金和劳动力压力；第二，为了提高整个烧烤行业的质量，让人们吃到安全的烤串，而不再遭受烤肉上的废油和黑心肉。”
在他的假设下，O2O高度成熟的社区市场将使消费者能够在离家最近的地方吃到新鲜可靠的烤串。客户直接通过微信下单，后台系统直接通知烧烤车车主。几分钟后，消费者可以品尝到送货上门、现场制作的木制烤串。
e/22d50005062dea734e6d" />用数据监控食材安全
近些年，越来越多的餐饮连锁品牌开始建设自己的供应链和中央厨房，以保证直营店和加盟店的食材原料优质、产品稳定、产出高效。
木屋烧烤更进了一步，大手笔在北京燕郊建设了占地15亩的生产加工物流配送中心，即食品工厂。不同于只对企业内部供应半成品的中央厨房，食品工厂的半成品获得了国家食品安全QS认证，既可以供应木屋烧烤的实体店，也可以在网上商城售卖，甚至可以根据用户所需，直接供应到家庭聚餐或室外聚会的场所。
在食品安全方面，“GO串”通过数据监控，严格把控车主的食材使用问题。举个例子，所有烤串的下单、销售都是通过微信端进行，因此，通过对每天每车备货量、销售量进行数据统计，车主是否私自进食材以次充好，一目了然。同时，统计数据也可对每辆烧烤车的销售进行实时监控，核定出平均销售水平，避免通过现金支付，出现经营失控的情况。
加盟模式：直营托管，车辆押金9万9起
同时拥有大、中、小三款不同规格烧烤车的“GO串”采用直营托管的加盟模式，即移动烧烤车辆属于木屋烧烤公司，加盟者通过缴纳9.9万元起的可退押金，获得车辆的使用权，与品牌方进行合作。
王乐武认为，这个项目对于加盟者和木屋烧烤品牌来说都很有意义。“原材料、烧烤师傅都由公司准备和提供，车主只需开着车去赚钱盈利，连创业带就业一并解决。而公司利用O2O移动烧烤托管项目来回笼资金，而且也可以通过这种方式拓展市场，增强品牌的影响力。”
由于“GO串”的前期进货、送货、再到现场售卖，主要操作流程都是在线上进行，因此操作简单、运营十分高效。此外，比起动辄数十万的启动资金，“GO串”所需投资额较小，因此“加盟风险也几乎很小”。在王乐武看来，这是一个双赢的商业模式，“类似易道或者滴滴打车的模式”。
王乐武还向中国加盟网透露，“GO串”移动烧烤车装有车载净化系统，为了让加盟者放心经营，解除无固定营业场所导致的城管执法等问题的后顾之忧，木屋烧烤正在积极与政府接洽流动摊位营业牌照的相关事项。
