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千层油酥饼,香掉牙酥饼

最近迷上了各种薯片,不仅仅是因为快好用,还因为千层酥的酥脆口感~

被夏昆吃不下

用料

中筋面粉80克猪油30克盐1/4茶匙水35克低筋面粉80克猪油35克猪肉250克洋葱

做法步骤

1.揉面和水油面。中筋面粉、猪油、水调成油面团(左);低筋面粉、抹茶粉和猪油混合成酥脆的面团(右)。

2.把两个面团分成几等份。

3.把面团包在油酥面团里,然后把它变成一个大面团。

4.用擀面杖擀。

5.第一次擀面条。

6.卷起来。

7.再次垂直滚动表面。

8.再卷起来。

9.然后将面团垂直放置。

10.把它压下去,弄平。

11.取出事先准备好的猪肉,剁碎后加入洋葱、酱油、盐调味。

12.把肉裹在皮里。

13.把包好的酥饼表面刮一下,放在空气炒锅里,刷上蛋液。

14.空气炸锅180,约35分钟(如图,约15分钟,而且饼皮表面着色不够明显。)

15.已完成绘图。(其实不用担心烤多少分钟,但是闻到香味就差点出来了!)

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