五花肉一直是人们餐桌上常见的食材，非常好吃。有油炸的，油炸的，蒸的和油炸的。我经常用五花肉炒各种蔬菜，非常好吃。今天跟大家分享一道美味的家常菜硬菜“软炸五花肉，开始吧！
选择最好的五花肉，洗净，切成大块，用冷水煮十分钟左右，捞出控水。葱切丝，小米辣切丝，姜蒜切碎备用。
锅里放一小碗面粉和半碗淀粉，打入两个正儿八经的鸡蛋，加水搅拌成糊状，冷却后的五花肉片均匀地裹在糊状物上。
在锅里煮油。当油热到50%时，加入肉末，用小火煎至金黄色。
再次烧开油，油热时加入一大勺辣椒面，小火翻炒，注意热度，但不要太吵。加入洋葱、辣椒圈和姜蒜末，翻炒均匀，香味出来后加入适量的水。
加入一勺蚝油、一勺酱油和少许酱油。经常咸，根据自己的口味加点盐。煮一会儿，加入炒好的五花肉片，搅拌均匀，大火收汁，出锅装盘。哦，我的上帝！闻起来真香！我先吃！
最近怎么样？你学会了吗？五花肉的做法太多了，以五花肉为食材的饭菜非常好吃，以后会陆续分享给大家。今天到此为止吧！喜欢就关注留言。大牛哥与你分享美食！下次见！
