我在东莞工作了十多年。从一开始，我每个月只有几百元的工资。通过自己的努力，我一步步做到了工厂生产线的线长，月薪也提高到了8000元。去年终于在县城买了房子，却背负着房贷，压力更大。
2020年，突如其来的疫情打乱了我的节奏。从1月底开始，我就盼着工厂的复工通知。然而，直到3月份才传来消息，紧接着是老板宣布关闭工厂的通知。对于我这样的老员工，老板还是很照顾我，给了我2万元的安置费。事实上，这个结果是意料之中的。我们工厂的所有产品都出口了。春节后，有订单无法恢复，所以我可以恢复工作。
当我突然失业时，我非常焦虑。目前，很难找到合适的工作。看着家里等着喂饭的两个孩子，老婆一年到头都在家里照顾孩子。以前，我总是期待我的这份工资。目前每个月还有3000元房贷，但家里的存款还不到3万元。两个孩子开学后，都要交学费。可想而知，4、5月期间，我就是想直接回东莞，哪怕工厂只给我3万块。
就在我收拾行李准备回东莞的时候，看到了国家全面放开街边摊点的消息。努力了十几年，可能是我自己创业的时候了。为什么不借此机会试一试呢？我们县有一百多万人口，城市人口也超过五十万。市场非常火爆。于是我利用自己的厨艺，打算摆个摊做晚饭。
首先，我花了三天时间，几乎每天晚上都在县城的每个地方闲逛，看看什么样的晚餐生意容易做。最后发现最好的生意就是开烧烤店，可以开到凌晨两三点。除此之外，还有一个烤冷面的好生意。权衡利弊后，我选择了烤凉面。一方面，竞争相对较小；另一方面，烤冷面的摊位起点低，需要的地方也少。
做了最后的决定后，我让老婆采购凉面皮、鸡蛋、火腿肠、鸡柳等原料，花了我一天的时间，把我的三轮车改造成了凉面摊，于是晚上就开始了我的第一笔生意。
刚到新开的夜市占了位置，就迎来了一位客人。由于我的技术不是很熟练，烤凉面花了我5分钟，一共收到了5块。由于新开的夜市还没有被很多人知道，整个晚上的生意都还过得去，但是我直到凌晨2点才关门。算了一晚上，一共卖了355元。扣除这个，我还净赚了220元。没关系。
接下来的日子，整个夜市的人流量越来越大，我的生意也越来越好。几乎每天，我的收入都在增加。大概过了十天，我烤凉面的技术越来越先进了。日营业额稳定在1500元左右，净利润超过1000元，远高于我在工厂工作时的收入。但这更难。每天晚上，我都要烤100多份冷面。当我一大早回到家，当我举起我的手时，我感到酸痛。
但是如果你想赚钱，你必须流汗。我想我会一直做这个职业。
