百通导读：很长的一段时间里，“麻辣”霸占人们的味蕾，被认为是“麻辣”代表的特色小吃“麻辣烫”，占据着最大的市场份额。

市场上有很多麻辣烫的店铺，但是想投资这个项目的人还是很多，可见这个项目的利润有多高。

对于大多数人来说，创业最大的困难就是钱。没有钱，什么都不是。尤其是对于一些想做麻辣烫生意的门外汉来说，更是难上加难。

对于这种开店问题，往往有很多没有经验的人喜欢装逼。即使在这个时代，很多人也一再强调味道为王。

柏桐想说的是，在餐饮行业饱和的今天，卫生和口味已经成为最基本的需求，不再属于亮点。现在，不管你走到哪家小店，这些都是开店最基本的要求。

如果你天真到可以碾压竞争对手，立于不败之地，相信我，你可能赚不到房租，否则，北京不会在去年关闭10万家餐厅。

对于食客来说，有必要相信味道永远是基础。做好口味并不代表一切都会好，但如果你不保证自己的口味，就不要以为自己能赚钱。

现在做餐饮主要是依靠什么？

什么是创新？做的好的是不是创新？装修好看的就是创新？

NO！NO！NO！

你觉得好吃的人不一定觉得好吃，这就是为什么很难调整。

那么到底什么才是创新？

“人无我有，人有我优”这就是创新。

首先，开店有两种方式。一种是一次性加入一个品牌店，而是自己学习技术。

对于很多新手来说，手头没有什么钱，不建议加入品牌店。虽然品牌店的管理会比较容易，但是门槛太高，核心技术你基本学不会。

这么多人学技术，网上学习是最常见的。很多商家打着品牌学习的招牌在网上卖秘方，到头来还是没用。网上有很多意想不到的骗局。记住，你一定要小心，不要最后什么都没学到，把钱都赔光了。

麻辣烫好不好主要在底料。柏桐建议可以免费向杜娘学习一些基本的制作配方；然后是吃饭。各种商店都去吃饭。俗话说，货比三家，至少吃十几家店，要考虑人的口味、服务和价格的差异。最后，取其精华，做自己的味道，才是创新。

创业最重要的是起点。只有选择合适的项目才能赢得第一名，尤其是对于一些品牌连锁店来说。如果有足够的资金，还是可以加入品牌连锁店的。

麻辣烫行业有很多成功的品牌。在选择品牌之前，你必须结合你所在城市的商业分布。市场调研必不可少，消费者分析必不可少，最稳妥的方式就是考察总部。

从010年到1010年，一个40平米的“马拉一念马拉堂”以省会城市为例开业。初期投资约14万元，主要包括初期原材料、租金、开业费用、水电杂费、人员费用等费用。

最后百通要给大家举例分析一下品牌店铺到底是怎么盈利？

在省会城市开店，人均消费约18元，生意比较好的店铺一天至少有160人的客流量，一天营业额就是2880元。麻辣烫毛利润约为65%，月毛利润就是5.62万元。

想了解开店的朋友，关注微信微信官方账号：创业码，回复麻辣烫，获取更多有用的开店建议。