女儿想吃包子，就赶紧安排。我妈的大白菜又嫩又鲜，就去园子里拔了一些回来。从花园到厨房不到十分钟。这种感觉真好。新鲜的大白菜配蘑菇和肉末。馒头多汁，超级好吃。

馒头是国民早餐，和家里的馒头绝对不一样。有些朋友认为蒸馒头太麻烦了。其实晚上可以蒸馒头，第二天早餐也不用担心。让我们一次发酵蒸馒头，简单省时。馒头白软真，比买的好吃多了。

如果想吃素食包子，可以直接用大白菜和蘑菇。这是一场经典的比赛。馍馍店里一元钱只有两个大小。如果想吃肉，可以拌上小白菜、香菇、猪肉馅，更香更好吃。除了小白菜、香菇、肉末，还可以加入一些胡萝卜，让营养更全面。

小白菜肉包子

馅料：一捆小白菜，200克肉，干香菇，半根胡萝卜，两根小葱，姜，蚝油，酱油，4克盐，香油，白胡椒粉。

练习步骤：

首先揉面，将面团材料放入厨师的机器中，开始揉面程序，将面团揉匀，用湿布覆盖，自然放置。接下来，准备馅料。你不必等面团发酵好。馅料做好了，就可以开始做包子了。

接下来，准备包子。我自己家种的大白菜很新鲜，甚至有一些虫子，但是很新鲜。

将小白菜洗净，焯水。焯水时，在锅中加入更多的水。在下一个锅里煮小白菜，然后捞出来。冷却后，挤出水分切碎备用。

接下来，混合馅料。将肉放入锅中，加入葱花和姜末，加入盐、蚝油、酱油和白胡椒粉，拌匀。然后加入切碎的大白菜和胡萝卜，撒上香油，拌匀。馅料做好了。

这时，取出面团，搓成长条，切成小块。馒头更大，面条当然更大。

把面条一根一根揉好，擀成馒头，再加入包子。

包成大包子时，要把鱼嘴包擀开，边捏折子边把包子转一圈。最后，它将被关闭。熟能生巧，包几次就够了。下次拍个做馒头的视频。

包装好的馒头放在蒸笼里，蒸笼里需要铺上油纸或粽子或菜叶，防止粘连。我比较喜欢用油纸，也用玉米叶和菜叶。馒头全部包好后，盖上盖子，让馒头发酵25分钟。当室温为20时，不需要加热，可以自然送。馒头送来后点燃，煮开后蒸20分钟，蒸熟后煮开。馒头如图所示。因为空间不够，馒头一个一个粘，有点挤。

热的时候很好吃。早餐时蒸几分钟就好了。如果需要保存几天，就要装袋放入冰箱，食用时再拿出来重新蒸熟。冷冻馒头蒸透需要一点时间，可以先用微波炉解冻，然后放在蒸锅里蒸。

早餐，一个人吃一个大包子加一杯牛奶，然后把黄瓜和西红柿切成块，既是水果又是蔬菜。这种早餐简单又美味。

多说几句：

经常有朋友说，蒸馒头和蒸馍的时候，表面会有坑或者难看的馍，多半是因为蒸笼封口太紧，蒸汽不能顺利释放。尽量把蒸笼盖抬窄一点，馒头就不会有那种情况了。