凉拌米线是我们日常生活中常见的一种食物，几块钱的价格非常贴近百姓。冷米粉切成细条后，加入面筋，加入秘制汁。配菜随季节而变化。夏天撒一点黄瓜丝，冬天放脆豆芽，然后放花生和欧芹。搅拌均匀，香味浓郁，口感清爽。凉拌米粉虽然普通，却有独特的魅力。
凉皮历史悠久，至今已有2000多年的历史。随着人们生活水平的不断提高，凉皮越来越受欢迎。全国不同地区的凉皮会根据当地的饮食习惯有所不同。
上海东北有个帅小伙推着小吃车卖凉面。这个年轻人的摊位在一条不是商业区的道路旁边。虽然路过的行人不多，但小伙子生意不错。
每天中午12点，小伙子出摊到晚上12点，一天12个小时。小伙子说，他靠卖冷面养家，每个月夜还房贷上学的费用都在一万多元，不算全家人的吃喝，每个月至少需要2万元的收入才能维持生活。
他家的凉皮卖9元。旺季，月收入4万多元。年轻人的摊子很简单。提前准备好的凉皮摆在摊子上，旁边放着几个装有调料的瓶瓶罐罐。客人点菜后，小伙子会把凉皮拿出来剁成细丝，加入各种调料，在盆里搅拌均匀。
小伙子说他也做凉面，每个人做的口味都不一样。有些人很受欢迎。就像他自己的秘制调料，只要有条件，他一般都会来吃，所以生意很好。当然，有些人卖得很便宜，但没有生意。
有人说卖冷面收入这么高，比那些办公室的白领都高。每天站出来12个小时真的很难。无论刮风下雨，普通人很少能做到。这个年轻人很帅，有点像黄晓明。
