#《闪光时刻》主题征文二期#近日，不少“38元自助酱大骨”在不少城市陆续开业。主旋律就是随便吃酱大骨！它在全国流行起来。
利用随便吃酱骨头的噱头，借助网络名人中的许多大胃王，有一段时间，我上到了城市，下到了乡镇，酱骨头自助店相继开业，生意极其好。特别是在经济水平相对落后的农村地区，劳动力众多。因为猪肉价格高，他们通常吃的肉少，所以只花38元就能玩得很开心。当然，大家都想试试。
那你不禁要问，猪肉的价格这么高，开这样的店不会亏本吗？
答案显而易见。不仅不会亏钱，而且老板还赚了不少钱！喂？这个秘密在哪里？我们来分析一下。
首先，它总是吃腻了肉。
和素菜相比，大家爱吃肉是肯定的。但是即使是爱吃肉的人，吃了三五块大骨头也会觉得无聊，吃不下了。店主们经常搭配二三十种其他素菜、荤菜和蛋糕。这一轮之后，普通人其实并没有消耗多少大骨头，大骨头一般都是做咸的，孩子也吃不下多少。
遇到能吃肉的大胃王也没关系。毕竟大胃王只占客户的一小部分。
二、加班收费策略！
这个策略显然是针对那些肚子大的人。吃很多菜肯定要花很多时间，所以商家会制定加班收费的话，比如每20元就要多收1.5个小时。既防止了大胃王吃太多，又提高了周转率。进一步加重，增加利润效应。
第三，是便宜的食物！
不用说，大家应该猜到了，自助餐里的大骨头都是冻肉，购买价格很低。我们通常从市场上买新鲜的大骨头，每斤十多元。买那些冷冻的大骨头？一斤才五六块钱，甚至两三块钱。当然，这些冻大骨头也是好肉，只是没那么新鲜！这么低的价格，利润空间可想而知。即使你能再吃一次，你也不可能吃回来！
最后，还有额外的收费项目。
自助大骨头，里面的配菜、啤酒、饮料、蔬菜水果大多是免费的。但是如果你喝白酒，或者可乐和雪碧，你需要额外付费。
套路里更深层次的是酱骨是免费的，但小料需要单独收费。过一段时间，小材料可能会收你五块钱左右，这样你又能赚到一些钱。
总之，商家不能亏本做生意！如果价格这么便宜，一定有它这么便宜的原因。存在是有道理的，但我只是希望你出去吃饭的时候，尽量选择健康的食物，偶尔吃大鱼大肉也没问题。
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