长洲是黄埔区珠江边的一个江心岛，与广州大学城仅一桥之隔。广州没有著名的网红店，没有购物区，只有著名的文化旅游景区。著名的黄埔陆军军事学院坐落在岛上。
最近，岛上新开了一家“东记潮汕牛肉火锅店”，生意每天都很红火，美食家络绎不绝。于是，我决定去店里一探究竟，有幸认识了我的老板，——董哥。
刚认识董戈的时候，我很瘦，戴着黑框眼镜，穿着休闲西装，看起来像个文弱书生。他咧嘴一笑，像朋友一样和我聊天。我发现他是一个有故事的人。
潮汕人的商业灵魂
说起潮汕，大家都会想到查普曼，无孔不入。潮汕人勇敢敢为，离开远在他乡的家乡，拓展疆域，获得成功。东哥是一个彻头彻尾的小伙子。1984年，他出生在朝阳关埠镇。村里家家户户都会做生意，这似乎印证了一句老话：“有潮水的地方就有潮人，有钱赚的地方就有潮商”。
这个村子虽然小，但有严格的村规民约。小孩子年满13岁之后，就很难再跟家里要到钱了，必须要自力更生。东哥说，从那以后，当他看到身边的人能赚钱时，他就想试试。当他们年轻的时候，他们的家人向他们灌输了“没有做生意的技能都很难活得自在”的思想。
查普曼认为，回报家乡、反哺社会也是帮助自己，也能带来商业资源，长期以来形成了人脉资源丰富的营商环境。所以村里有一个自发成立的基金会，大家挣钱的时候都会捐一部分。500元不算少，50万也不算多。基金会将奖励被重点大学录取的学生，平时也会资助贫困学生。基金会还重视乡村文化建设。近年来，它设立了一个大舞台，并会邀请专业团队在假期进行表演。因此，这个村子很热闹，每个人都不会沉迷于赌博，因为他们的业余时间很无聊。
“我不会放弃”
潮汕人创业，几乎都是从底层做起的：李嘉诚一直是学徒；林百欣当过苦力.这个故事在潮汕民间被口耳相传，充满了榜样的力量。
中专毕业后，东哥21岁来到长洲岛。当时，岛上还是一片荒芜。没有地铁，也没有公交车，所以他只能坐轮渡来回。口袋里有8000多元，他以一张1.2米长的桌子开始了他的街头摆摊生涯。他卖过手机壳、贴纸、耳机、音响等。慢慢地，他租了一个自己的小店，开始通过给周边学校的学生打印复印赚钱。董哥说，他拉一辆小拖车进城拉货的时候，什么都拉不动，只能一辆一辆地来回移动，拖车都被拆了。
在长洲岛闯荡了13年，东哥做生意5次失败了3次。's的工作经历很苦，但他受益匪浅。他勤劳节俭的性格和不屈不挠的意志就是从那时候培养起来的。没有这方面的训练，他可能无法跨越之后艰难的出差。有一年，他的事业处于低谷，每天下午都去湖边钓鱼，思考人生。正是这一次的沉淀，才造就了他的隐忍和乐观的人生观。
东哥是一个不忘初心的人。店里的装修有很浓的潮汕风格，还可以看到著名的潮州
90545421" mention-index="0">广济桥。他说，现在这个牛肉火锅店暂时看起来还比较成功，但即使这次失败了，他也还是会继续尝试，不会被打垮的。
店内广济桥装饰。受访者供图
走在大街上，潮汕人开的餐馆、米店、茶叶店、便利店随处可见。这些做中小生意的潮汕人，就像天上落下来的雨水，渗透进大地的各个角落。也许正是他们这种百折不挠的精神，才使得潮汕人在商业零售领域取得的成就，没有任何一个商帮或者团体能够超越。
与众不同的经营之道
东哥做潮汕牛肉火锅很实在。在采购的时候，别的商人都是想方设法压低进货成本，可他偏要反着来。他每斤牛肉都给供货商升价0.8元，前提是让供货商每天第一站就来自家火锅店，把品质最好的肉都给自家。
诚信是经营之本。东哥说：“我不要求自己的店能很快回本，现在不要求能赚多少钱，但品质是一定会一直保证下去的，我相信口碑的力量，好的东西一定能带来更多的客人。”
他有着潮汕商人的慷慨大方，刚开始他们会以成本价把产品卖给顾客，一分钱不赚，只是赚个回头客，但顾客也会带别的顾客过来，这样就可以达到双赢。
东哥有个观点让我很诧异。他说：“我不要自己的店铺生意太差，但也不能太好。为什么呢？因为生意太好了，抢了周围店铺的生意，这不是断别人财路吗？咱不能‘有了生意，没了人情’，自己做生意，也要照顾到身边的同行。我觉得，这也就是所谓的‘团结生利’吧！”
他的目光很长远，他想要把“东记”创立成品牌，他坚信，只要扎扎实实地用良心做餐饮，先模仿，再创新，最后超越，自己一定能成功。
忠孝可以两全
东哥的父亲在种菜。 贺依茜 摄
所谓“孝”居百行之先，东哥是家中独子，在外创业分身乏术，又不忍将老父亲留在老家无人照顾，于是将他接来了自己身边。老父亲在老家务农，人们都说“潮汕人种菜如绣花”，人多地少，每一寸土地都视如珍宝，也正是由于这种“绣花”般的精耕细作，潮汕地区的蔬菜出品特别好，尤其以嫩著称。
东哥给根本闲不下来的老父亲找了块菜地，让他平时种种菜，然后卖给自己。这样一来，对老父亲而言，既能锻炼身体，又没闲着，不仅能自己赚点钱，还能帮到儿子；对东哥而言，又尽了孝道，又能保证店里新鲜健康蔬菜的供应，一举多得。
挑员工也要“三观”合
东哥（二排右四）和员工在一起。 受访者供图
东哥有自己独有的员工管理办法。他的理念是，和大家同进退，你加班我也不走，一起持股，像一家人一样为共同的事业精益求精，获得员工感情和事业上的认同。
过年前，员工表现好的时候，东哥通常会在当天立马发放奖金，但不是发到员工自己手中，而是汇款给优秀员工父母，给员工的家人发福利。
东哥在采访中感慨：“我是发自内心地感恩员工，工作最长的已经跟了我9年，像亲兄弟姐妹一样。找员工就像找对象一样，要‘三观’一致才能长久地走到一起，并走下去。”
潮汕商人之所以成功，这与其吃苦耐劳、艰苦奋斗、聪明智慧、敢拼敢闯、团结协助等优秀品质息息相关，而东哥的个人魅力在于这些好的品质他都有。这些特点对商人群体来说，是有可借鉴意义的。
记者 贺依茜
编辑 贺依茜
