让我们先做一个简单的分析
首先是鸡爪的成本。鸡爪可以分为两种，一种是生鸡爪，另一种就是简单的生鸡爪，用来去骨。另一种是煮掉，即煮熟后再手工去骨。
生鸡爪目前零售价应该在180元左右，箱重10斤。不过如果想处理好，应该能付5斤52两左右，实际成本32.7元。腥味特别难去除，骨头残留，加工后鸡爪外观不好。
这是用生的去骨鸡爪做的
熟鸡爪的加工程序比较麻烦。现在市场上一斤带骨头的鸡爪价格应该在13元左右，但是经过加工，骨头可以去掉，剩下62元多一点，实际成本是21.6元。去骨复杂，劳动消耗大，具有外观好、骨头干净、口感脆的优点。
这是用煮熟的去骨鸡爪做的
另一个成本是配料。当时边肖用甜柠檬酸做无骨鸡爪，配料成本是1斤3.3元。为了提高质量，鸡爪后来被煮熟了。这不算人工，实际成本是24.9元一斤。还有包装盒，牙签，还有品尝。这些费用加起来是30元。
还有一种是特制的红油去骨鸡爪，用红油稍微贵一点。它需要鸡架，猪的大骨头不间断地把汤熬出来。它还需要一定的技术来压榨红油。这样做的好处是红油可以和一些低成本的产品一起销售，从而提高利润率。这样做的缺点是需要时间、劳动力和技术壁垒。
这两种无骨鸡爪是市场上最畅销的。
无骨鸡爪作为网络名人中的零食产品，由于成本较高，只能算是小众产品。边肖尝试过社区之门和商场之门，但商场之门最终是参观人数最多的。毫无疑问，去商场购物的消费者更年轻。这些人消费力更强，也是网络名人产品的主要消费者。边肖选择的这种摆摊方式是零成本的，但它有避开城市管理的缺点，城市管理有时会耽误生意。但优点是成本低，创业投资少。
一开始，我试着摆摊卖去骨鸡爪。一开始，我开始投资240元。现在我每天700元有稳定的利润，节假日的利润可以达到1500元左右。但是，沉淀下来需要时间，做老顾客需要时间，加微信也需要时间。后来微信预定占据了很大一部分客户。(边肖坐标青岛)
这种摆摊模式适合低投入成本，但会占用你很大一部分时间，但收益可观。我建议有兴趣的可以先把这个作为副业，利用业余时间增加收入。
