案例
一成不变的门店设计让消费者把星巴克当成了一家普通的快餐店,星巴克开始针对不同城市进行不同风格的店面装修。
一杯咖啡可以让你感到神清气爽,但是在家附近的星巴克喝咖啡却越来越无法实现这个功能。总部位于西雅图的咖啡零售商星巴克(Starbucks)在早期发展中遇到了一个问题:店无处不在。
星巴克全球发展总裁兼首席创意官亚瑟鲁宾菲尔德说:“我们已经变得太普通了。”当时,星巴克已经开始快速开设新店。
当时星巴克拥有的唯一一家设计工作室位于西雅图,但他们在世界各地快速开设了大量咖啡馆,每家商店都采用了相同的装修和设计风格。
随着2008年经济危机的到来,星巴克被迫关闭了600家门店(2009年关闭了300家门店)。他们发现,虽然所有门店的统一风格可以提高新开门店的效率,但这种一成不变的风格会让消费者下意识地把星巴克当成普通的快餐店,而不是能引起消费者共鸣的本地化咖啡店。
意识到这一点后,星巴克迎来了自己的转折点。在接下来的几年里,他们逐渐放弃了统一的设计风格。
星巴克美洲区设计副总裁Bill Sleeth表示,他们应该将装修风格与当地文化相融合,回应当地消费者的需求。这一变化让星巴克复活了。
如今,公司在国际上拥有18家设计工作室,计划在2014财年新开1500家门店,每家门店都将根据当地消费者的审美口味进行装修。这里有一些例子。
这家星巴克位于加州阿纳海姆的迪士尼乐园。它的设计借鉴了当地著名建筑师鲁道夫辛德勒和理查德诺伊特拉的作品。它有从地板到天花板的大窗户和大露台,从而模糊了室内和室外的界限。
在收银台旁边,星巴克安装了一个10英尺长的交互式触摸屏,孩子们可以在那里玩耍,而带着孩子的顾客在等咖啡。
在新奥尔良的运河街和圣查尔斯大道上,星巴克创造了一个黑暗而亲密的空间,灵感来自20世纪初的药店。
大厅里摆放着一个落地式展示架,上面摆放着各种古董小饰品和咖啡豆图片。从老铸铁大门进入后,你会看到悬挂在天花板上的铁吊灯。这个设计让人想起这座城市浪漫的建筑风格。
走过另一扇门,你会发现一张12英尺的会议桌,旁边放着大学风格的椅子。桌子上方是一组黄铜乐器形状的吊灯,提醒人们新奥尔良是爵士乐的发源地。
在奥斯汀W酒店的店里,很多装饰特色都透露着这座城市对音乐的热爱。老式留声机的喇叭挂在墙上;走廊里挂着许多音乐海报;照明灯被设计成麦克风,发出柔和的光,照耀着正在享用咖啡的人。
在西雅图郊区的图克维拉,星巴克的设计师们受到了放置在公司总部后窗外面的容器的启发,设计了这家商店。
设计师建造了一个448平方英尺的商店,里面有四个集装箱和一个储物盒。顾客可以从下面走进或开车穿过;商店的外墙也涂有各种流行的视觉元素。对于路过这里的人来说,这家店不仅可以让他们休息补充能量,还可以作为路标。
太宰府天马宫是日本福冈著名的旅游景点,这里的星巴克是日本明星建筑师隈研吾的作品。商店由2000棵雪松随机交叉而成,形成一个深度很大的矩形空间。这种设计给人一种纯手工建造的感觉,与周围的日本传统艺术氛围相得益彰。
作者:Carren Jao
来源:创业邦
编辑:内参小彬君
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