昨天是春分，春天已经过去一半了。最近气温波动较大，会有一个月左右的小雨。今年春天以来，你感觉如何？
《黄帝内经》:春天三月，这叫头发衰老。天地生，万物荣。春天，动物开始移动，植物开始发芽。也是10度风，吹在脸上没有秋冬的寒意。相反，它令人耳目一新。不知道大家有没有同感。
春天发芽
随着气温的升高，人体的气血在全身蔓延，这让我们比冬天更容易口渴。随着人们生活水平的提高，喝白开水的人越来越少了。年轻人喜欢喝饮料，而一些成年人和中老年人更喜欢喝茶，比如红茶、绿茶和花茶。如今，喝茶已经成为一种“保持健康”的方式。那么真的是这样吗？
当人们去旅行或去其他地方出差时，大多数人会有几天不适应。俗话说，喝茶的时候，大多数人都是听话的，不会根据自己的体质和当地的水土习惯选择合适的茶型。这样不仅达不到“保健茶”的效果，反而会损害我们的身体。
泡茶
今天我就来盘点一下一些比较受欢迎的茶叶品种以及它们各自的特点，以便大家更好的选择合适的茶叶。
绿茶：不发酵茶，苦而寒，清心芳香，能使人微汗，利小便，为南方湿热之地而备；南方饮茶讲究三小杯喝功夫茶，以迅速转化为津液，回甘。
代表茶：龙井、碧螺春、黄山毛峰
310693" qid="6538755523305542926" mention-index="0">白茶：轻度发酵茶，也是寒凉的茶性，口感比绿茶清淡些，制作工艺简单，不经过炒青或揉捻，直接晒干或烘干而成，所以极大程度保留了茶叶的营养成分。
代表茶：银针白毫，白牡丹，寿眉
白茶
黄茶：轻度发酵茶，也是寒凉的茶性，工艺近似绿茶，制作时对比绿茶来说加以闷黄。
代表茶：君山银针，黄芽
青茶：半发酵茶，也叫乌龙茶，茶性温和，春天产的乌龙茶味道较淡，秋天产的乌龙茶比较香。
代表茶：铁观音，冻顶乌龙，武夷岩茶（大红袍），闽北水仙
乌龙茶
红茶：全发酵茶，全发酵茶温和，而且有暖胃的效果，全发酵茶利用茶叶的酶进行发酵，也就是在我们喝之前，代替了我们的胃进行了“消化”，所以适合脾胃虚寒的人。
代表茶：祁茶、滇红，宁红，宜红
黑茶：后发酵茶，发酵程度随时间变化，和全发酵茶的区别是，全发酵茶在茶叶干燥之前完成发酵，后发酵茶在茶叶干燥之后还在持续发酵。例如普洱茶分普洱熟茶（熟饼）和普洱生茶（青饼），普洱熟茶经过渥堆发酵，一般需要存放3-5年，普洱生茶不经过堆闷工艺，完全依靠自然转化而慢慢变成熟茶，自然转熟进程缓慢，至少需要5-8年，时间越长，香味越香，在国家最新分类中，普洱生茶（青饼）属于晒青绿茶，即“滇青”。
代表茶：青砖，六堡茶，普洱茶
普洱茶
最后做个小总结：
- · 不发酵茶、轻度发酵茶适合南方炎热潮湿的地方喝；
- · 北方适合喝半发酵茶、全发酵茶；
- · 脾胃寒凉者不是很适合喝不发酵茶如绿茶，脾胃寒凉者可以喝一些半发酵茶或者全发酵茶。
希望大家能够选择适合自己的茶叶种类，健康喝茶，春天茶水不适合过度浓烈，春天和夏天喝茶都要喝热茶，以助力春天阳气上升、夏季发汗排毒。我是原创作者37度影子，关注我，获取更多原创好文。
