酸辣粉是麻、辣、鲜、香、酸、油但不腻！“酸辣粉”是纯天然绿色食品。主粉与红薯、豌豆按最佳比例混合，再由农民用传统手工制作而成。“酸辣粉”也有方便食品。
酸辣米粉源于四川民间，取自当地手工制作的红薯面。它因其突出的酸辣味道而得名。后来经过西南地区的不断演变和调制，正式走上街头，成为各地的特色小吃。
酸辣粉怎么做：酸辣粉的主粉是将红薯、豌豆、红薯粉按比例勾兑，然后在传统农家乐中用手漏出来的。酸辣粉需要哪些原料：胡萝卜、辣椒、生姜、大葱、野辣椒、欧芹、茴香、芹菜、大蒜、香叶、草果、肉桂、肉豆蔻、八角、紫草、芋头草
A.理论研究：
1.解释开店流程，包括门店位置、人员配备、材料采购等。
2.项目的详细技术批准，包括原材料的选择、采购、口味的改变、比例等。
3.店铺管理技能可以轻松创造财富。
B.演示说明：
1.专业老师一对一演示，讲解技术。
2.老师带领你回忆理论学习阶段的开店技巧、原材料选择、采购、成本和预算。
C.自我练习：
1.学校准备原材料，老师检查指导。
2.自己操作所有流程，制作成品，查看老师旁边的说明。
3.学生自己思考，老师指导，自己熟悉操作流程
