来源：人民日报
夏天，陕西省周至县的猕猴桃林郁郁葱葱。
被誉为“中国猕猴桃之乡”的周至，年产鲜猕猴桃53万吨，全国四分之一的猕猴桃产自这里。
最近几天，“85后”猕猴桃合作社的负责人姚丽越来越忙。姚丽正忙着两件事。第一个是和某公司讨论今年的动态大账户气调贮藏保鲜计划；第二，我和常州的一个老板签了一个100万公斤即食猕猴桃的大订单。“这两件事是我们今年工业发展的大事。”姚丽的喜悦溢于言表。
姚丽，在家乡靠着一颗绿桃创业，已经工作4年了。
连续生产线
2012年，姚丽即将大学毕业。“等你回来，你们可以一起做！”父亲姚宗祥想让他追随父亲的脚步。
与猕猴桃打交道半辈子的姚宗祥，是一位辛勤耕耘的土壤专家。当时他是周至县猕猴桃贮藏协会会长，还管理着四柱猕猴桃专业合作社。
“我终于出村上大学了，没去大城市就回村了？”小姚不假思索地拒绝了父亲，选择留在Xi安，开始了机械设备销售的工作。
小姚的选择被老姚理解。但与此同时，老姚又做了一件事。他把合作社的名字改成了“瑶里猕猴桃专业合作社”。
“以我的名字命名？”曾经不太关心猕猴桃的姚丽，突然压力大了，开始关注合作社。未来几年回家，每当亲朋好友谈起猕猴桃，姚丽都愿意听。
有一次，姚丽在家的时候，听到老姚和亲戚聊天：“猕猴桃卖得好不好，要看市场。市场好就赚，不好就亏。”姚丽忍不住插嘴。“桃子在蓟县已经种了30多年了。这种情况没有改变吗？”
“为什么？你没从事过农业，你不懂！”
小姚很不服气，辩解道：“我觉得新西兰的猕猴桃卖得很好。”
老姚笑着说：“这个新西兰猕猴桃是速溶水果，不需要催熟就可以吃。每个10元，可以支撑我们桃子的重量。猕猴桃虽然小，但是可以学到很多。它是一种浆果，容易变质，保质期短。因此，要延长猕猴桃的贮藏时间，应采用贮藏技术。然而，如何拯救它是一个学习的问题。让我们想一想如何努力保存桃子，让它们可以长期出售；新西兰正在考虑如何让桃子保持柔软，让高端人士买了就吃。”
老姚像老师一样说着，小姚边听边叹道：“原来猕猴桃有很多知识。”
老姚抓住机会，打败了小姚：“当然！你有知识，愿意动脑。如果你能帮我，我们的桃子不会比新西兰的差！”
“真的是无时无刻不在动员，好吧，我会回来的！”听了他的话，老姚在那边笑了。
转移类型
老姚以为，回到家乡的姚丽，可以脚踏实地地学会种桃子了。没想到，当姚立刚安定下来后，他提议在外面“走走”。
原来，小姚用自己的专业经验对猕猴桃产业做了一些分析。他告诉老姚：“传统的猕猴桃销售方式是向农户和商户收果，生产端和销售端不通风，风险难以控制。要想卖好猕猴桃，我们不应该只是种植和储存好它。如果埋头种桃子，就得抬头看市场。”
在老姚的支持下，小姚开始到处进行市场调研。他走进零售店，询问顾客的喜好；走进水果批发市场，倾听果商的需求…
“做猕猴桃只是为了好吃，但超市和水果摊上的猕猴桃难免会被顾客捏。如果质量不好，价格就卖不出去。”姚丽说：“我爸说得对。有必要针对高端市场开发速溶猕猴桃。”
>怎么发展？姚力想起学校里学的知识：订单农业——先跟客户谈好需求量，再指导农户生产符合标准的果品，不仅果品品质有保障、卖价更高，还有稳定的销售渠道。一番交流，老姚对小姚刮目相看：“好小子！见过世面！”
一个懂种植，一个会管理，老姚小姚配合不错。在生产端，逐个环节对果农进行统一指导；在收购中，高于市场价10%左右的价格进行收购；在贮藏上，实施科学的库存管理。当年初试水，30亩、9万斤的即食猕猴桃销售一空。
去年逢上连阴雨，猕猴桃价格走低。有人提议，把收购价降一点，甚至有果农愿意主动降价。小姚一评估，这点差价自家能承担，于是建议老姚不降价，“合同就是合同，信誉是基础，不能亏果农！”
一个果商知道了这件事，感慨道：“保农户就是保产业，只要他们肯跟着你一直种下去，这条产业链就稳得住！”
如今，前来跟老姚小姚做订单农业的果农络绎不绝。姚力说，“从2016年的30亩9万斤，到今年的1620亩500万斤，我们从传统农业向现代农业转了型。”
转 变
“不可能，不可能，不可能！”
“你试试？”
“你这个品种的猕猴桃，哪条都不可能做到！你在吹牛。”
“留两箱，你尝尝！”
这段对话，发生在小姚跟一个福建水果商之间。小姚说，自家的猕猴桃“可即食，货架期可达10至15天，春节也有货”。听了这3点，这位买家连说了3个“不可能”。
然而，没过3天，姚力就接到了这位商人的电话，“订货！”
小姚的底气，来自动态大帐气调贮藏保鲜技术。这是老姚和小姚与西北农林科技大学、华中农业大学开展合作的新技术，可以改善猕猴桃的食用品质。
猕猴桃在成熟到衰老的过程中，果实对气体成分的需要是不断变化的，这项技术就是在传统气调的基础上，在不同的贮藏时期，动态控制气体指标，从而有效延缓果实代谢过程，保持食用品质。福建水果商品尝的品种，正是来自这个技术的培育。
“去年试了30万斤，拿到了核心数据。今年正打算申请专利呢。”姚力信心满满，如今果农也要学会“转身”，成为“科技咖”。
为了提升管理效率，在姚力的倡导下，合作社还引进了智慧农业AI种植系统，签约农户的信息被纳入云管理，农户可以实时接收每个生产时期的农艺操作指令。
“有了这些技术护航，咱们合作社果农们的收入就更有保障了。”姚力说。