现在假期结束了，农产品市场面临着“冰火两重天”的局面，其中粮食市场正经历着大幅度的上涨，这让人们对2021年的粮食价格更有信心。相比之下，猪肉和鸡蛋的市场不太好，春节以来一直下滑，市场恐慌因素增加。

既然肉价、蛋价下跌，那牛羊行情如何呢？2021年可以从事哪些养殖项目？

01、肉价下跌

官方数据显示，猪肉批发价较节前下降5%，2月18日批发价为43.07元/公斤，而1月18日批发价高达47.64元/公斤，降幅为3.37元/公斤。总的来说，猪肉价格确实迎来了下跌。

至于为什么猪价下跌，一方面是猪肉消费低迷，市场消费不高，肉价也在持续下跌。另一方面，去年四季度以来，冻肉销量大幅下降，市场恐慌情绪加剧。然而，随着年后天气变暖，这些冷冻肉的保质期即将到来。预计大量冻肉投放，肉价也将受到影响而下降。

猪肉价格的下跌也导致了猪价的下跌。春节以来，猪价不断见底，现在已经跌破15元大关。2月19日，均价跌至29.93元/公斤，这也让农民非常紧张。

一旦生猪价格持续下跌，养猪户的利润自然会持续缩水。目前自己养猪成本9元一公斤，猪价降到了14元，260公斤猪的利润降到了1300元，但还是相当可观的。预计2021年底猪价将跌至12元，届时生猪利润将跌破800元，风险反而加剧。

010年到1010年，按照市场价，鸡蛋持续下跌，农村市场跌至每斤3.9元，较节前每斤下跌0.4元。根据2月19日主销区批发价，北京均价3.67-3.78元/斤，较昨日下跌0.11元，上海报价3.82-3.85元/斤，广东鸡蛋价格3.83-3.85元/斤。一般来说，鸡蛋的价格不会太高。

根据主产区市场情况，东北地区价格为3.4-3.6元/斤，山西为3.5元/斤，河北为3.53-3.7元/斤，山东鸡蛋价格为3.73-3.8元/斤。

山东今日鸡蛋市场批发价格，

河南今日鸡蛋市场批发价格，

目前蛋鸡的成本为4.0-4.35元/斤，也就是说大部分鸡蛋企业都处于低迷状态，亏损依然存在。目前饲料市场仍处于高位，上半年没有盈利。下半年是否盈利，取决于蛋农是否加快淘汰蛋鸡。如果和2020年一样，恐怕市场会继续低迷。

湖北今日鸡蛋市场批发价格，

02、蛋价继续阴跌

从批发市场的表现来看，目前的牛价依然偏高。长沙批发价96元/斤，广西89元/斤，滨州76元/斤，上海95.7元/斤，长治83元/斤，和之前的市场价差不多。

="font-size:15px;">而从2月19日的活牛交易来看，通辽400多斤小母牛12700元，兴安盟1200斤母牛21800元，通辽8个月保瑞红白花净脸卖出了28000元。菏泽肥牛18元一斤，齐齐哈尔精品公牛19.3元每斤。

2020年一头肉牛相比往年多卖3000元，预计2021年利润依旧比较可观。不过养牛利润虽然高，但生长周期却高达18个月，就算今年投入养牛，也不见得明年的行情就一定利好。可以保证的是，今年的行情确实可以，大家可选择二次繁育养殖，只不过牛犊成本也非常高，投入的资金比较大，风险大，同时禁牧区增加，牧草养殖成本加大，这些都要考虑才行。