无论是严冬还是酷暑，走在夜晚12点后的柳州街头巷尾，你都会惊叹柳州人对夜晚美食的向往。

什么样的美味吸引人们深夜也要来吃？也许是因为亲情，也许是因为爱情。

边肖也不例外，昨晚0点左右在柳南万达看了《比悲伤更悲伤的故事》，结果自己饿哭了。

突然想到附近好像有好吃的老上海包子，里面塞满了多汁的猪肉，于是我来到了航北路.还没进门，就有一股浓浓的香味，浑身上下的细胞都在喊：饿了！想吃！拼命吃！

举手，看看时间，正好是凌晨0点。这时，也许有人睡着了，也许有人醒着，比如出租车司机，比如沈记汤包店，还有这一排排吃汤包的人.

或许，在很多人眼里，柳州人喜欢吃辣，喜欢吃咸，这真的委屈了柳州爱吃的人。其实只要好吃不好吃，大家都会服气。

螺蛳粉、露水汤圆的这些地方小吃大家都很熟悉，有很多当地人被外国品种的汤包包围着。

【沈记汤包】,航北路，一家开了7年的小店，是很多爱吃饺子的柳州食客的打卡地。

来这里吃灌汤包

像一秒穿越到了7年前

这家商店在街上，有一个小门，每天都有很多人来吃饭。店内高大的蒸笼里，总是冒着热气腾腾的白烟。

在沈记汤包,摊位每天从下午5点到凌晨3点半开放。在这漫漫长夜里，他们始终坚守着同一个原则。很多爱吃的柳州人，每天晚上半夜都能吃到一个热汤包。

店里的小伙子都很年轻，进进出出忙忙碌碌，每个人都有着柔和的南方口音。

在门口点餐，然后拿着号牌去餐桌等电话。

汤包种类不多

每一口，都像是在狂欢

墙上可以点击的菜单也很简单。汤包、蟹黄包.只有两种老板娘对我们说：“他们是2012年开始做生意的。前三年，他们在楼上楼下做流动摊位，15年后搬到航北路。现在已经做了7年的汤包了。”

周围来来往往的人，也都成为了店里的朋友，夜归的人经过这，都会吃上一笼汤包，在这寂寥的夜晚，抚慰自己空荡的胃和疲惫的心。

很多吃过的朋友说：“这么多年，已经吃惯了他家的味道”。

正因为如此，店里的食客，上到七十八岁的老人，下到四五岁的孩子都会来吃。

7年，口味始终如一

上海人来吃，都夸正宗

7年的老上海汤包，口味从来没有变，唯一改变的是老板和老板娘，也从20多岁的年轻人变成了中年人。

一间12平米的小屋，一对夫妇，几张桌子，斑驳的墙，满满的岁月痕迹，每天做汤包……

店里的每一个汤包都是出自沈老板之手，沈老板是广东人，曾经拜师上海，因为娶了个柳州老婆，所以就顺理成章地来到了柳州做汤包，小小汤包，也做了一回“红娘”，怪不得味道这么令人难忘。

老板为了把汤包口感保留到最佳，每天坚持现包现蒸，看着包好的汤包码放进蒸笼，一摞摞拿到蒸炉上蒸熟，手里的动作相当熟练。

往往好的食物，有时候不需要情感分的加成。

心急吃不了灌汤包

汤包一笼9个，个个晶莹剔透，端上桌的汤包，虽然形状扁平，但轻轻一动能从薄薄的皮子看到里面晃动的汤水。

轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，这句话，是吃汤包时内心必念的秘诀。

“一个汤包好不好吃，关键看皮子薄不薄、汤多不多、肉紧不紧”，说起汤包，沈老板言语间既自信又平淡。

戳开灌汤包，一口ho掉这口鲜美的汤，瞬间胃口大开。再吃包，肉馅和薄如纸片的皮入口，浑然天成，吹弹可破的面皮口感和精选黑猪腿肉的鲜美被发挥到极致，一口一个真过瘾！

包子无语，味道说话

还有酸酸甜甜的开胃萝卜丝、姜丝

透过光可以看到包子皮薄得透亮，轻轻夹起来抖一抖，包子有种坠感，明显感觉沉甸甸的汤汁在荡漾~

吃下满满一笼，可能会感到腻，在这里，还有萝卜丝、姜丝来给你解腻，真是有点贴心了。

除了灌汤包

小编还最喜他们家的蟹黄包

蟹黄汤包可以说是汤包中的爱马仕，惹得无数的吃货为其折腰。

上桌的仙气就被勾引的不要不要的，隔着屏幕都闻到了一股蟹肉香、鸡汁、蟹黄、蟹肉已经在向我招手啦

汤清不腻、稠而不油、味道鲜美，皮薄有嚼劲，一发力就看到里面的内馅，诚意满满，一只只饱鼓鼓的肉团就藏在里面，香浓、鲜美，每一口都能感受到浓浓的蟹肉味！

蟹黄汤包，蟹黄在包里油光发亮，让人一看就垂涎，蟹膏的香味从戳破包子的那一刻就散发出来了，咀嚼的时候还会有种颗粒的口感。

说句实话，这里的汤包，是小编在柳州吃过最得分的汤包了，没有太多情怀，只是因为口味得分。

今天的推荐就到这里吧，小编饿了......

最后，希望今晚

每个夜归人都可以找到这份热腾腾的温暖

疲惫的的士司机

吃上一笼汤包

让无数的夜晚变得不是那么难熬

勤奋努力的学生

填饱了一个又一个腹中空虚的夜晚

充满能量回去挑灯夜战全力备战

加完班的人

可以在这里吃到一笼汤包做出来的幸福

小编探店手记

常常有人问饭小编，柳州哪家店最好吃？

其实小编觉得好吃这种东西是没有一个绝对标准的，我说了不算，你说了也不算。对我而言，最好吃的东西往往就是从小吃到大的味道。而我们身边的老店小店，很多时候就是我们心中最好吃的味道。

— 沈记汤包 —

地址：柳南区航北路与航惠路交叉口西北50米

价格：15-25元

开门时间：17:30——凌晨3:30

大家还打卡过哪家好吃的

#老店#

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责任编辑：柏亿园

▍内容来源：柳州吃货小分队，图片：柏亿园，版权归原作者所有