文_军【豆类水果食品官方认证】
用料
高筋面粉200克、紫米粉50克、细糖20克、盐2.5克、奶粉8克、鲜酵母7.5克、牛奶100克、水45克、全蛋液28克、黄油20克
做法步骤
1.将配方中除黄油外的所有材料混合，揉成有轻微面筋的面团，加入软化的黄油
2.继续揉成半透明的薄膜，可以拉出
3.取出面团并使其变圆后，将其发酵至大约2倍大
4.将面团按所需克重分开，一滴一滴地收割，盖上保鲜膜，让面团在室温下松弛10分钟
5.取出松弛的面团，拍平面朝上，然后变薄。尖端可以稍微厚一点
6.另外两个球可以作为鸡的脚，它们可以在大约28度的室温下发酵大约20分钟
7.涂番茄酱
8.撒上马苏里拉奶酪
9.撒一些玉米豆和豌豆(蒸)，然后撒一些马苏里拉奶酪
10.电烤盘提前预热，上下同时加热，放入电烤盘
11.等到灯灭了，奶酪融化
12、美味可爱的鸡肉披萨可以尽情享用~
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