用料 ：蛋挞皮6个。鸡蛋1个。纯牛奶100克。细砂糖15-20克（喜欢甜的放20克）。
1.从冰箱里拿出蛋挞，解冻备用。在碗里打一个鸡蛋，加入糖，滴几滴柠檬汁或白醋或香草提取物。
2.鸡蛋和砂糖用打蛋器搅拌，然后加入纯牛奶再次搅拌均匀。
3.筛两次，味道更细腻。
4.过滤后的蛋挞直接倒入蛋挞中，每个蛋挞都是9分钟满的。哈哈，我喜欢完整的味道，就是6个蛋挞的量。
5.送到预热好的烤箱，190度烤25分钟左右，根据自己烤箱的脾气调整温度和时间，灵活掌握。
6.烤至蛋挞酥脆有层次感，蛋挞表面略呈焦糖色，口感更佳。(你最好在最后几分钟看，以免烧着提前关火。如果时间不够，再加几分钟。)
7.从烤箱里烤出来，放在盘子里。表面微焦完美。你看着它就会流口水
8.仔细看看它有多满，咬一口。
9.我喜欢不加鲜奶油。吃起来不太油腻。太好吃了。干掉肯德基
10蛋挞酥脆，裹上厚厚的蛋挞，又香又嫩。光吃6个鸡蛋是不够的。如果你想做12个，你可以把配料量增加一倍
11.该方法简单、方便、灵活。烘焙时，你可以加入一些你喜欢的干果、巧克力、炼乳、奶酪或你能想到的任何你喜欢吃的东西。
小贴士
1.准备好的蛋挞液可以倒入小奶锅，加热到40后倒入蛋挞皮，更容易上色。2.这个食谱可以做6个，蛋挞液9分钟满，或者8个，而且每个蛋挞都是倒7-8分钟满。
3.如果烤箱温度不均匀或不准确，最好盯着点，看着关火或用锡纸盖上。
4.如果你做12个，你可以把所有的配料都翻倍。
这是不加鲜奶油的蛋挞最基本的食谱。花点时间自己做！期待你的作业！喜欢就点赞关注奥地利！每天更新美食教程！
