这是一种能发出声音的很酷的摇摆饼干。黄油曲奇的底部比较硬，容易操作，因为我不喜欢太甜，所以甜度比较低，但是我觉得这个曲奇还是挺好吃的，特别是搭配糖粉的时候，需要一个稍微简单的曲奇来中和表面的装饰性糖粉，中间做玻璃糖，里面放一些装饰性的糖，非常可爱。让孩子们参与制作一个小的。
By复古咪咪【官方认证豆类水果食品】
用料
黄油95g糖粉60g鸡蛋30g低筋面粉190g糖粉(蛋白质结冰)150g蛋清(蛋白质结冰)35g细砂糖(玻璃结冰)150g水(玻璃结冰)35g
做法步骤
1.黄油提前软化，加入细糖或糖粉拌匀，然后用电动打蛋器打至颜色变白
2.分两次加入鸡蛋，搅拌至与黄油完全融合
3.将低筋面粉过筛，先切好混合，用手揉成面团
4.面团用擀面杖擀成薄片。如果你粘手，可以用一些低粉，用模具把形状切出来
5.放在烤盘里
6.挑出烤盘上的中间一块来装玻璃糖。将其移至烤盘的原因是在传送过程中可能会变形
7.烤箱提前预热165度，烤15分钟左右，给边缘上色取出烤箱
8.然后做蛋白糖霜，将蛋清倒入糖粉中，用手动打蛋器搅拌，避免飞粉
9.然后用电动打蛋器打至颜色变白光滑。如果感觉太干，可以慢慢一个一个往里面加水。
10.蛋白质糖衣分为三部分，其中两部分与红色和黄色颜料混合，制成粉色和黄色
11.安装花袋
12.用这些霜做你自己的装饰糖果
13.在饼干上涂上糖衣。一个摇摆饼干需要三个饼干叠起来。在其中一个上面涂上糖衣。先拉出线框
14.再填一遍。填充部分的结冰实际上可以取出来，加入一点水，使其变薄。花袋的口也可以剪大一点，这样可以画得更快更光滑，画完就可以晾干了。然后继续下一步
15.制作玻璃糖，加水，煨至115度
16.趁热倒入饼干中间的空心部分，等凉了再拿起来。每块岩石饼干需要2块加冰糖，中间一块不需要冰糖
17.混合，在无霜的玻璃饼干上画一点糖霜作为粘合剂
18.堆叠一块空心饼干
19.中间放各种装饰糖果
20.涂上一层糖霜，贴上一个装饰有糖霜的玻璃饼干，就完成了。尽量等待粘结的糖霜变干，然后摇晃它以避免散开
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