5月15 -22日，——成都熊猫亚洲美食节作为亚洲文明对话大会的配套活动在成都举行！
不仅有来自世界各地的大型美食咖啡，还有各种各样的美食和给无数观众带来的好处。
5月17日，重庆名厨的杰出代表陈永桥奉献了他的分子料理杰作“梅居”，成为整个会场的一大亮点。
专家评委不仅给予好评和高度评价；就连成都无数的美食家都是附庸风雅，来品尝琢磨。
面对媒体采访，《美兰竹居》的创作者陈永桥先生，十年磨一剑，展现了他的匠心。
他是一位实用的中国烹饪大师和高级餐饮职业经理。曾留学欧美等世界各国，实践过港澳顶级餐厅，拥有多年的实践经验和丰富的米其林餐厅经验；
他现在是一名餐饮观察员，从消费者的角度帮助中国餐饮行业升级。
“在今天这个特殊的日子，5月17日，我感到非常荣幸能与来自全国各地的餐饮业主、厨师和分子料理爱好者的100多位厨师分享我最新升级的原创分子文化作品‘梅朱兰居’，希望能为大家带来有益的想法，赋予大家力量。
“这将是我在这个特殊日子里最大的祝福。利他主义会让心更丰富、更快乐。我很感激你！对自己说：“每个人开心的时候都是真的开心！"
作为中国美食走向世界的杰作，有什么神奇之处？
在现场，陈永振发扬过去，一步步展现“美兰竹居”的独特魅力.
“ 梅兰竹菊 ”君子宴
g>原创主厨：陈泳峤
“ 朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”
诗人屈原之千古绝唱《离骚》，以饮木兰晨露、食秋菊落英比喻君子不与世俗同流、不与官僚同污的高尚情操；
顾逢一句“饥来细把梅花嚼，不信梅花不疗饥”，展现其忍受体肤之饥饿，不忘傲骨于一身的高洁品质；
在中国传统文化中，古人常以 “花” 为题材创作出精妙绝伦的诗词歌赋。
而“花中四君子”：梅、兰、竹、菊（梅花、兰花、翠竹、菊花，分别代表傲、幽、澹、逸四种高洁品格，为世人所称颂）更是咏物诗文和艺人字画借物喻志的象征。
四君子文化传承至今，被人们演绎出更多不同的形式。
中国烹饪大师、重庆厨师杰出代表陈泳峤，将“四君子”搬上餐桌，以游学欧美的国际视野，结合现代米其林出品风格；
又以川味美食精髓为本质，加以分子料理元素，装显现代川菜新文化，新视角， 新体验，新格局，新思维，意在让中国乃至世界各族人民在饱尝美食的同时，品味中华民族传统文化的无穷魅力。
前菜：梅*岁寒三友
梅花蜜浸鲜百合
花卉菜中的代表，用新鲜的梅花，做成梅花酱汁，然后用梅花将汁来浸泡鲜百合，这道菜品是花中的精髓，作为岁寒三友中头菜的梅花为主题的一个菜品既然体现到梅花的傲骨，也融入百合的鲜甜，相得益彰。
折耳根拌三文鱼
这道菜的灵感源于意大利菜的罗勒三文鱼，我们用川式的折耳根荔枝味型伴的一个三文鱼，融合，跨界，新感，颠覆，为两者做了时空对话，和二为一。
跳水萝卜羊肚菌
泡萝卜和羊肚菌，这两个原不相干的原材料，由于一个农村小伙和一个洋妞，在一所游轮上，进行了一场爱情的对话，浪漫至真。
主菜：竹-低温蛋黄酸辣花雕鱼配藜麦
用最新的技术低温慢煮的蛋黄酱，配了一个酸辣的红油，蘸酱雕鱼，配现代全能营养品藜麦，做了一个新品菜品。
主菜：兰-鱼香脆皮海参配小米
最流行的脆皮海参，川式的鱼香味道，会擦出什么样的火花呢？然后从中调以兰花的汁，最后加上脆口小米，会擦出什么样的火花呢？
不一样的美食体验和认知。
甜品：菊-罗勒菊花甜冰粉
四川小吃传统的加入罗勒调和，然后配以水果和鲜花，让这道朴素的冰粉，瞬间感觉就像灰姑娘变成了公主，也作为这一菜系的最后收官，甜入心房，花开怒放。
中华文明走向世界，美食是最具个性的软实力，
全世界都在追捧中国菜，中华美食当之无愧。
食都文化 羽翔 千千 采写
食都文化：立足重庆、面向全国的美食专辑和网络传播平台；以食为引，涵盖吃喝玩乐
