记者|吴杨宇
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无人零售正以一种新的形式向社区零售店靠近。
离开O2O社区零售项目爱先锋后，张颖带着团队再次进入社区零售赛道。只是这一次，他没有参与零售。
“我没有选择无人零售。我选择了社区零售。”楼下的创始人兼首席执行官张颖说：“社区零售是一片深蓝的海洋。”
目前，无人零售产品主要有三种类型：无人便利店、无人售货机和无人货架。楼下的产品离无人售货机最近。团队称它们为小区里的“大型智能冰箱”，面积超过十平方米。消费者可以通过玻璃看到里面排列整齐的食品，通过智慧屏进行购物操作和在线结算，在指定的提货口提货。
与其他形式相比，其最突出的特点在于人货分离。无人零售有这个必要吗？
“在我们的理解下，这是必须的。”张颖说。一个是盗窃，另一个是食品安全。偷窃很容易理解。用户付款前不能触摸商品，大大降低了盗窃率，这在无人便利店的无人值守模式和无人货架的混乱中可见一斑。然而，机壳的隔离不能让用户选择商品，这降低了容易损坏的新鲜食物变质的可能性。
这避免了一些可预见的风险。“如果你正在讨论一种商业模式，你需要广泛而迅速地传播它。你不能判断这个社区好，(居民)素质高，我可以放；这个社区的人分散又复杂，我不能让他们走，这还不够。”张颖解释道。
在他看来，无人零售的观点分为三流。机场、火车站是一级点，学校、医院是二级点，三级点是社区。“由于社区和商业区不同，人流分散且入口多，实际上对运营要求更高。你只有机会实现更低的成本和更高的效率。”
他之所以认为社区零售还是蓝海，是因为租金比商业区低。还有一点就是居民的生活习惯也随着社区发生了变化。——的居住路径离车库到办公楼的2.1线越来越近，街上夫妻店的食客越来越少。但事实上，居民的购物需求始终存在。
因此，楼下的团队想以“社区冰箱”的形式精准拦截这部分客流。“我不改变你的行为模式。当你回家时，你会在楼下的冰箱里看到新鲜的水果和蔬菜以及牛奶面包，然后你会把它们带回家。”
传统夫妻店的痛点催生了社区新零售创业的大量机会，这些创业者的基本优势在于成本结构的优化。在连锁便利店或传统夫妻店的运营成本中，租金占10%左右，人力占7%左右，在正规业务中这个数字会更高。楼下的设备可以和小区物业签订合同，作为便捷的基础设施，落地费用和快递柜差不多。
在节省了人力和租金之后，用户的消费体验开始完全依赖于极其精细化的操作。
在一个成熟的新零售团队中，这个测试可以细分为五个能力：硬件能力、线下业务开发能力、供应链能力、仓储物流能力和产品数字化能力。
“最重要的是综合能力，但你要问我最看重什么？我认为供应链能力和数字化能力是长期需求。”张颖说：“但是这就像一个木桶，但是没有短板可以装很多水。”
其中，与新零售最直接的联系就是数字化能力，可以将消费者的行为拆分成一些有价值的信息，比如什么时候购买？你什么时候再买？你买这个产品的时候还买了什么？这使得每一台无人售货机都能够像毛细管一样向品牌所有者输送营养，“一个可以武装到牙齿的数字渠道。”
这样，除了C端基于零售逻辑的利润空间，楼下的B端也逐渐积累了大量的客户群体。
B端也分为三类客户
，其一是上游品牌方，例如可口可乐，对方以加盟的形式通过在楼下拓展点位，或者以产业资本的方式合作；其二是场所加盟，例如医院、宾馆、办公园区等等，在楼下提供设备并承担折旧成本，与其利润分成。“他们实际上就把自己的点位变现了，同时也为员工解决了这种便利需求。”这样的点位目前在已经铺设的点位中占到20%。最后一类正在磨合当中，“我们需要跟超市合作，它能够把我们的柜子变成一个个前置仓，然后给我们的柜子补货，这是最好的。”反过来，在楼下通过优惠券分发和会员注册体系等方法，为超市导流。
在没有签订战略协议的前提下，在楼下会相对积极地与品牌或商超分享消费数据，帮助他们更加了解自己的消费者，从而调整口味、价格，促进新品的生产效率。
在楼下于2017年7月成立，目前共完成四轮融资，最近一轮为2018年5月千万级美元的A+轮融资，IDG资本领投，创新工场联合领投，元璟资本跟投。2019年4月，在楼下实现前端整体盈利。
“无人零售的应用场景很广，只不过我切了一块相对厚的蛋糕而已。”张赢对记者表示。
自从2016年Amazon Go无人便利店面世，国内无人零售的创业风口便随之出现。产品形态、消费场景、前后端技术，这三大关键点派生出了各种各样的项目，其中很多早已折戟沉沙。从无人货架的历程来看，一线战场跑马圈地的烧钱模式导致大量创业公司动作变形，与最初的美好构想渐行渐远。事实上，一些逐步向无人售货机形态靠拢的无人货架项目，证实了零售的本质始终是效率与成本。
无人零售实际上是把房租压低，通过机器替代人的一些活动，为用户提供标准化服务，同时提高服务效率（例如无需值守的24小时营业）。“我们基本上就是一个把成本和效率计算到极致的资产管理公司——确定这个社区放什么样的机器，配置什么样的商品和运营策略，它能够挣钱。”
在张赢的判断中，便利店行业每年5%的增幅很难赶上房租每年8%到10%的增幅。“北京这么大的城市，每年适合开辟利润的点位，可能就50个到100个。”
再者，未来的人力成本也许会越来越贵。“以前在零售行业培养一个店长是很骄傲的事情，但是现在的年轻人谁愿意去当店长？”
从这个角度来看，无人零售也许并不仅仅是科技催生的产物，它的出现或许就是为了解决零售行业眼下的痛点。
