随着生活节奏的加快，越来越多的人为了节省时间，降低成本，一日三餐只能靠外卖。根据外卖平台饿了么最近发布的一份外卖数据，2016年中国餐饮业市场规模为3.6万亿元，年增长率为10.8%。预计今年，市场规模将超过5万亿元。然而，在这个不断上升的外卖规模中，食品安全问题却层出不穷。
近日，家住杭州的李女士点了一份56元的外卖。她开心地打开外卖盒后，发现其中一颗米已经烂了。李女士寻求商业理论，对方坚决否认。愤怒的李女士直接通过地址找到了商家，但当她到达现场后，发现厨房又脏又脏，到处都是油渍，剩菜剩饭堆在一起，和垃圾堆没什么区别，让人想吐。
对于这样恶劣的环境，老板说这几个月店里不做饭，垃圾运输不方便，懒得搞卫生。卫生和健康问题是重中之重。老板的行为明显是以锁门时垃圾不好用为借口，忽略了食品安全问题。
目前，店主暂时关闭了外卖平台的接单权限，并承诺在整改完成前保持业务关闭。但美团外卖对涉事商家采取了线下处理。同时，我将退还李女士56元的餐费。
看起来事情已经通过获得赔偿和装修店铺成功结束了，但是网友们在想，为什么店铺在正常经营的情况下从来没有做过饭。
因为工厂快餐的存在，餐馆几乎不需要做饭，用工具批量种植的真空包装或冷藏蔬菜，只有用微波炉加热才能出售。而且这样的餐食往往很容易和进口冷藏肉一起存放，而且成本低廉，自然成为很多商家的最爱。但就这样，经济型产品的质量真的能过关吗？
人民日报在线曾经在微博发布了一段关于“快餐生产线”的视频。生产环境恶劣，食材冷冻一年多。为了降低成本，即使是厂家也会一次性储存十几吨肉，储存一年以上再照常生产使用。这样一家质量差的公司，日产量40万份，一半以上去外卖店。
在各大外卖店，这种快餐包的使用很普遍。有一次记者暗访一家网红店“奶奶红烧肉饭”。上个月在外卖平台卖了3万份的Ace店没有食堂。店员收到外卖单后，只会拿出一个存放了几个月的菜包，放入开水中加热，然后倒在准备好的米饭上。
外卖是新鲜出炉的，会送到顾客手中。顾客拿到手后，信任外卖平台，很少质疑食物本身，但外卖平台上的水有时深不可测。
《社会与法》方案中指出，推出外卖平台的条件是实体店照片、营业执照、营业执照。但记者暗访多家商家后发现，这三项完全无效，外卖平台客服甚至告诉记者，上传有效证件就够了，其余的就不管了。
外卖平台作为客户和商家之间的中介，自身有义务在盈利的同时保证双方的信息对称。因为外卖平台背后有无数健康新鲜的胃。
俗话说，人以食为先。如果有一天我们开始对食物失去信任，我们还能相信什么？
