2003年左右，我把租房的地方从北大附近的村子搬到了万寿路地铁站附近的楼里，也就是说我是从郊区进城的。那时，北京大学处于一个适当的荒野之中。这里到处都是树林和庄稼。现在我住在长安街，在安定的市中心。我觉得那边人流量很大，吃饭是人的问题，尤其是上班族。我在附近找了一家店，不到10平米，属于临时施工。后来才知道还是违章建筑，月供1300元，付款方式也很合适。一赌一付，肯定是楼主听到风声可能拆了，所以才给了这么优惠的条件。我从《手递手》报招聘了一个包子师傅，专门给当时的农民工找工作。他出生于河南，姓马，初中学历。他很有趣，喜欢文学，没事的时候总是反对诗歌。说实话，包子技术还行。对试用工作满意，一句话，好吃！小笼包我点了三种馅，猪肉馅，韭菜猪肉馅，素食韭菜鸡蛋馅。当时没有什么餐饮经验，为了打开市场口碑，就从附近超市买了肉，离批发市场太远了。批发市场在郊区，来回不方便。不出所料，生意第二天就开始了，基本上从早到晚都卖得差不多。素菜五毛钱，肉六毛钱。附近的银行和其他单位一次能有几百个。一天收入8000元。看一半利润。我的店有一个很有历史的名字，陈包子。做了个简单的手势。梦想开连锁店。但是美好的时光并没有持续多久。过了一个半月，我排的违章建筑被关闭了。社区居委会已经盖了章。我正在努力寻找商店。好久没找到合适的地方了。最后想了一个办法，就是在出租屋里蒸，早上在楼下地铁口卖。中午和晚上去附近各个写字楼送外卖单，安装固定电话接订菜的顾客。梦想再次起航！
我当时租的房间在长安街边上，一个20层的塔楼，至少有15年的历史了。两室一厅，约50套公寓。我在一个大卧室里蒸馒头，一边蒸一边感到不安，因为馒头的蒸汽太大，所以只能打开窗户。窗户正对着长安街。我下楼一看，好家伙，我追上了工厂的大烟囱，它正冒着热气往外冒，远远望去像白烟。幸运的是，在15楼，没人愿意抬头。蒸的时候，把馒头放进泡沫盒里，搬到楼下的万寿路地铁上售卖。早上还可以。八点是交通高峰期，城管队员也上班了，于是他们开始赶我们。我们只拍一张，换个地方。这样做了不到一个月，就放弃了。原因只有一个：身心疲惫，太累。不仅在城市管理上苦苦挣扎。零食交易本身就是一项体力劳动，尤其是馒头等主食，每天早起采购商品准备材料，白天加工吸引顾客，送货到家，打烊后再清理。我一天下来只睡五六个小时。人累如老黄瓜，我新婚夫妻懒得活。感觉比在农村种地还辛苦，身心俱伤。因此，如果你想做小吃生意，建议你在精神上做好承受巨大磨难的准备。否则，不要轻易介入。
安徽有一个县，具体名字我已经忘了。那边几个乡镇的农民早早去北京经商致富，一般都是和夫妻的店铺或者亲戚一起打工。他们占据了北京一半的早餐市场。他们不租固定店面，和位置好的酒店合作，利用凌晨到90点的空闲时间。安徽的这些小老板虽然精瘦，但是干劲十足。他们每天要从凌晨两三点起床，准备很久。没有坚强的意志，一般人受不了困的感觉。我曾经和他们的一个朋友聊过。七十年代后他工作了七八年。他刚来的时候，正在帮助亲戚。后来，他独立了，和妻子单独工作了四五年。他已经在家乡买了两套房。遇见他时，他开的是2014年北京牌照的帕萨特。他跟我说，赚钱就是赚点钱，好的一年能赚350万，然后做的人多了，也就是120万，但是钱多了就少了，这样太罪孽深重了，人应该少活几年。
唉，这一代人真的太辛苦了。
不过话说回来，做什么都不难，又有谁不是拿自己的命换钱呢！
