生前包
炸馒头，又称炸馒头，最初是各种茶馆和老虎灶(开水店)的总称。它是无锡、苏州、湖州、嘉兴和上海的汉族风味小吃。配料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、皮冻等。馅料主要是新鲜猪肉和皮冻。烘烤后，形状饱满，柔软可口。油炸是讲究的，所以要用锅。油炸时，均匀地撒一些水，使其渗入锅底。20世纪30年代以后，上海餐饮业有了油炸专营店，馅料中加入了鸡、虾等多种品种。
产品原材料
面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉冻等。
具体步骤：
1.准备面团
将面粉(400克)放在案板上(剩下的用来吹脸)，将中间的窝刮干净，加入200克40——60的热水，将酵母种子切成块，揉成面团，盖上双层布。约2小时后，面团膨胀，中间打开，倒入碱水中，揉面至光滑柔软，揉成条状，摘下40个面剂，逐个压成直径6厘米、7厘米的圆形面团。
2.准备填料
姜、葱切段；猪肉洗净，剁成肉末，放入锅中，加入酱油、味精、绵白糖、绍酒、和葱花(15克)搅拌。过一会儿，加入150克清水继续搅拌，然后加入猪皮冻末和香油，搅拌均匀制成馅料。
3、制作包装坯料
将面团放在左手，将馅料(20g)放在面团中间，用右手的拇指和食指捏住面团，使其变成折痕，合上后再将芝麻和葱花一个个蘸在上面，这样就形成了一个绿色的面皮。
4.油炸
将锅放在火上加热，倒入花生油(50g)使锅面光滑，从外到内一圈一圈填满绿色的包裹。然后加入500克左右的清水，盖上锅盖，炖至水差不多干了，去掉锅盖，倒入花生油(100克)，盖上锅盖，炸2分钟左右，去掉锅盖，直到包子发涨，没有水分，包子底部金黄透亮。撒上芝麻和葱花。
灌汤包
汤圆，俗称汤圆，又叫汤圆，是汉族的一种西关小吃，起源于北宋，流行于中国各地。早在北宋时期，它就在市场上销售，被称为灌浆馒头或汤馒头。灌汤包外形美观，内容精美。肉馅和鲜汤住在一个房间里。吃的时候会把面、肉、汤当成三位一体来吃，是一种综合的魅力。著名的产地包括开封、Xi和广州。
实践
1.将面粉和水混合，充分揉搓，放置一会儿。
2.将猪肉剁成肉末，锅里加入猪油，加热，与肉末、果冻、酱油、料酒混合制成馅料。
3.将面团擀成条状，每50克擀成4个面坯，擀成圆皮，加入馅料揉成
装入打褶的袋子中，放入蒸锅中用大火蒸10分钟。
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