近年来，价值数十万亿元的中国餐饮市场出现了爆炸式增长。随着餐饮经营的规范化，越来越多的企业上市。海底捞、下步下步、九毛九等企业都是PE值30倍以上上市，市值超百亿。也吸引了无数创业者融入餐饮经营轨道，经常听到餐饮行业融资的消息。各种细分品类大行其道，中国人吃这一块总有吃不完、玩不完、练不完的方法。
餐饮连锁化率越来越高，企业规模越来越大，门店越来越多。经过仔细研究，餐饮业的发展有一个普遍的发展规律，从单店到连锁，再到全国扩张。本文总结了餐饮创业的四个核心板块图，供餐饮创业者学习。
他们是：菜单规划，选址开发，门店运营，特许经营。
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