三月是春天，是吃豆芽的好季节。一颗小黄豆产出了各种喜欢的食物，比如黄豆芽、绿豆芽。对于我们这些吃美食的人来说，看到美味的食物永远只是一顿大餐，从来不会问这种食物是怎么长出来的，它的营养价值是什么。那么今天边肖将带你了解豆芽对我们的健康有什么好处。
豆芽是豆类的嫩芽，浸泡后会生出嫩芽。可食部分是嫩芽的下胚轴。蛋白质在发芽过程中会分解，同时会产生大量的维生素C。因此，与绿豆相比，绿豆芽营养更丰富，更容易吸收，整体营养价值增加。豆芽的营养价值有哪些？
豆类食物中含有大量的蛋白质，大部分属于优质蛋白质。人是蛋白质结合的一种形式，蛋白质是人类生命的源泉。在发芽过程中，绿豆芽分解了绿豆中的许多蛋白质成分，其中含有大量的氨基酸，增加了绿豆对蛋白质的吸收。所以吃绿豆芽可以补充大量的蛋白质，对身体组织的代谢和多种酶的合成有重要作用，可以增强体力和免疫力。
如果你想保持健康，你需要多吃绿豆芽！绿豆芽在生长过程中吸收了大量的水分，也产生了大量的维生素C，这些维生素C大部分溶解在吸收的水中。人们在吃绿豆芽的时候，可以摄入大量的维生素C，可以增强人体清除体内自由基的能力，延缓衰老。
感觉一个小豆芽营养价值这么高，简直不可思议。日常生活中，多吃豆芽不仅可以补充人体所需的维生素，还可以补充维生素B元素和维生素C、E，微量元素主要包括钙、磷、铁等。
现在大量的无良商贩只注重产量，不注重食品安全，这使得很多人吃了很多有毒的豆芽。随着经济水平的提高，越来越多的朋友更加关注食品安全，倡导绿色食品。
山东潍坊有一个从事豆芽生产的成功人士，叫孙。说起这位发明家，他还有助残协会主席的头衔，人还挺友善的。他做的豆芽不是市面上普通的豆芽，而是用物理酶制作的有机豆芽，吃起来又甜又脆。豆芽一上市，就受到了老百姓的大力支持，吃过的朋友都对他的有机豆芽赞不绝口。
酶的发明者有什么了不起的？他做的酶可以代替豆芽添加剂中的去根剂和细胞分裂素，另一种是增白剂。这三个问题给了它很好的替代豆芽的效果。此外，还有一个更重要的功能。酶含有有益的益生菌，可以在芽苗菜生长过程中完全杀死(精细)细菌。
他们的酶芽是通过一种特殊的酶芽机实现的。豆芽机自动浇水、自动控温、恒温恒湿、自动通风、自动调气。豆子扔进去后是全自动的，不用花很多时间管理一整天。此外，豆芽机内还有检测装置。当豆芽机内包括空气指数在内的细菌指数发生变化时，会通知我们及时改正，相当方便。
因为这台豆芽机是全自动的，我们放入豆类后，不管还需要什么其他操作进行培育，四五天就能吃到新鲜的有机豆芽。在这里，发明人希望用这种酶物理的方法，在23年内从零开始研发出这种芽苗机，可以献给想创业的朋友，也可以把这种可靠的技术传递给想致富的朋友。如果你对发明人的有机豆芽感兴趣或者有相关建议，可以提出你的意见。
