看到这个标题，你会想到什么甜点？
烘焙大师里几乎每个烘焙专家都做过，那就是巴斯克，容易看，做的对，吃起来好吃。
这种看起来像烧焦的奶酪蛋糕的原味奶酪蛋糕吸引了大量粉丝。
巴斯克芝士蛋糕来自西班牙的巴斯克地区。表面的“烤黑”部分吃起来又甜又美，浓郁醇厚的奶香混合着奶油奶酪在口中蔓延。
这道甜点很简单，只需混合配料，然后烘烤，就大功告成了！需要注意的是，整个过程都是高温烘烤，这样表面会产生焦化反应，会给芝士蛋糕注入独特的焦味。
烤成深色的样子，切开，里面像布丁一样细嫩，挖了一小块送入口中，质地细腻光滑像奶油，在口中慢慢融化，只留下奶酪的醇厚余味。
制作如此美味的蛋糕的方法就像偷笑一样简单。基本上就是把所有的食材混合均匀，倒入模具，送入烤箱。
制作材料
;">（6寸，小山进老师的配方）Kiri奶油奶酪290克
低筋面粉8克
全蛋液125克
白砂糖110克
淡奶油155克
>>>制 作 过 程<<<
1、Kiri奶油奶酪切成小块软化，搅打细腻顺滑
同时预热烤箱230度
2、加入白砂糖，搅拌均匀
3、分两次加入常温的全蛋液，每一次搅拌均匀，再加入下一次
4、加入淡奶油，继续搅拌均匀
5、筛入低粉，搅拌至看不见干粉的状态，做好的芝士糊是非常细腻顺滑，没有颗粒的
6、6寸模具铺上油纸
7、倒入芝士糊，放入烤箱230度，烘烤25分钟
7、出炉以后，轻轻摇一下模具会出现微微抖动的软嫩质地，等蛋糕冷却至室温后，再放入冰箱冷藏2小时以上
经过冷藏后的巴斯克芝士蛋糕，口感才是达到了巅峰！
直接提起油纸，就脱模，取出蛋糕了，焦化的外表，散发着迷人的香气。
如果你想切一块很漂亮的蛋糕，可以先把刀加热一下，这样的切面细腻平整。
入口即化的细腻，口感顺滑醇厚，还有清新的回味减轻腻感，是真正的有手就能做！
还等什么，快来感受一下最火爆的芝士蛋糕的魅力吧~
