人的记忆是奇妙的，对自己喜欢的东西总是有一种莫名的自信。
说实话，我们并没有真的推荐TA家。在我的脑海里，我觉得“这家店估计写了800遍。你还需要探索吗？”因此，背景调查中没有这样的文章.嗯，TA是“带板门的烧烤”。
它似乎在我的生活中出现得太频繁了，以至于在脑海中寻找板门的记忆，是味蕾的满足，也是它家火烟中当下的喜悦。
我仍然不能相信我们还没有写关于板门的东西。害，这位在海口烧烤江湖驰骋十几年的老前辈，菜单里的美食和我对它的执着偏爱，只用了一份两千多字的文案，真是没完没了。
01
板门烧烤店
正宗的韩国烧烤已经开了十几年了
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如果你来板门烧烤店N次，你就很难停下来N次。
在南沙路，周围只有一家生鲜超市。门面不大，门店招聘简化到只留下“半门烧烤店”字样。既没有十几年老店的沧桑，也没有大众餐厅的花哨装饰。关键是纯路人不会认出这个烧烤大哥。
style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">店内的陈设更是简朴，木桌整齐排好两列，一楼只摆得下八张四人桌。但整洁明亮，桌距也足够，作为一家十多年的老店，店面环境还是颇涨好感的。
二楼则更有朝鲜烤肉的氛围，脱鞋上桌，木围隔开，每桌足以坐下六七人，大家一起围着一口锅炉，就很有大口吃肉大口喝酒的那味了。
板门烤肉开了十多年，店址从未变过，也没有开其他分店。
老板是朝鲜族的东北人，既能做出朝鲜烤肉的正宗味道，又有东北菜分量的大方豪迈，手握这两大留客秘诀，自然是王炸般的存在。
作为来了N次的老客，我熟门熟路的安排摄影大哥在二楼坐下，从容的拿起了手机扫码点单，直接省去询问招牌菜的步骤，按下了我心中的TOP菜单。
接下来这几道菜啊，绝对是你来吃了第一次，就会想第二次的迷人存在~
02
<板门烤肉店>
大口吃肉的快乐~
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店内其实除了烤肉还有部队锅的选择，但比起咕咚冒泡甜中带辣的部队锅，大家还是习惯了这里烤肉时的青烟与脂香。
烤肉上菜的速度也很喜人，下单后几分钟就能锅热烤肉啦~好肉上桌，立马开烤啰！
｜韩式五花肉 56元/份｜
韩式五花肉一定是进店必点，一份下去就能将我对五花的所有欲望制得服服帖帖。
大而厚实的五花被韩式酱料刷得通片橙红，高饱和度下却也掩盖不了它粗狂的油脂比例，不经意飘散的酱香更是在肆意的勾引的桌上人的食欲。
下锅后，温度穿过烤肉纸渗透到五花肉的每层肌理。肥肉滋滋的冒着油花，瘦肉害羞的卷曲“躯体”，韩式酱料也在此时钻进五花的每个细小缝隙，亲密得宛如一对神仙眷侣。
让肉色渐渐变褐，便是最佳赏味期。肥肉部分油润且荤香浓郁，瘦肉软弹还带着些许嚼劲，一口下去，肉汁四溢。韩式酱料看似猛兽，在舌尖却是恰到好处的提味增香，不咸不腻，既不会喧宾夺主，还有些许回味余韵。
单口吃五花已经足够美味，但到了板门，还是得蘸着店内独门酱料，用生菜包着生蒜青椒一起。一口下去，从生菜的清爽，到青椒生蒜的辛辣刺激，再到酱料的咸香鲜，最后是五花的荤香在口腔充盈，多重风味层层递进，那股美味我到现在都无法抽离。
｜烤肥牛 53元/份｜
肥牛的份量也丝毫没有让人失望，碟大到堪比烤炉，53元/份的价格性价比还是蛮高滴！
刚一下锅，肥牛脂边便含羞卷起，肥牛不会过厚，两三次简单翻面便足以。牛肉的香气相当浓郁，咀嚼时唇齿在肥瘦之间摩擦较劲的口感也实在让人着迷，一整片下肚，本嗜肉星人不禁露出最满足的神情。
肥牛本身没有什么调味，我比较偏爱蘸着黄豆酱与辣椒粉一起。豆的醇香浓厚，混着孜然芝麻的辣椒粉的多维冲击，于这品质颇好的肥牛更是锦上添花之笔。
｜烤牛肉（小） 78元/份｜
吃朝鲜族烤肉，牛肉是必不可少的。牛肉本身经过了简单的腌制，还加入了洋葱少许。小份看似分量堪忧，但真吃起来却是意料之外的考验食量，相信我，如果想要多尝菜品，板门的烤肉点小份的完全足以！
烤好的牛肉刚夹到鼻尖，牛肉香气便打我个措手不及。牛肉完全保持了原汁原味，口感也软弹兼修，洋葱更是自带提香buff，一块下肚，我直接芜湖上头爽到飞起。
｜牛舌 43元/份｜
牛舌绝对是我每次必点单品，43元一大碟的份量，但凡吃过日料店的谁不会说一句这价格真香呢？
三盘纯肉过后，此时来上一盘Q弹嫩爽的牛舌，无疑是最佳调剂。经过炙烤后的牛舌，肉汁都被完全锁紧，软嫩口感在舌尖一品无遗。吃的时候喜人的口感是味蕾舞台的主场嘉宾，而尾调余韵才是淡淡的牛肉香气。
｜烤素菜｜
18元/份的酸菜我愿称之为板门烤肉的最佳伴侣。
酸菜清爽多汁，咸酸浓郁，和肉类一齐下肚，既丰富了肉汁风味，又巧妙的解决了吃肉过多的油腻。就是这豪爽的份量，没个4-5人还真有点压力。
土豆片和地瓜片拼还是我第一次点，12元的价格可以说是划算到笑了。味道嘛比较普通，相比之下烤地瓜片更佳，爱吃薯类的朋友可以点起~
｜泡菜饼（小） 15元/份｜
泡菜饼也算是板门的一大招牌了，谁能想到我有好几次顶着找不到停车位的风险到店，就是馋这一口泡菜饼呢！？
经过炙烤后的面粉香气完全被逼出，口感也是极致软绵，饼里的泡菜不少，水润多汁，酸咸脆嫩。整个泡菜饼吃起来丝毫不会觉得干，反而是一股子清爽味道。
｜主食｜
在朝鲜料理里，出圈了的冷面当然要点上一份。这里的冷面是我很喜欢的口感，柔软中带着Q弹，又不会过韧到难以咬开。面汤的果味也很浓郁，是适合夏日的清新味道~
石锅拌饭的配料不少，边拌边吃就像挖掘宝藏一般，时不时就能发现豆芽、青菜、西葫芦。酱料的味道比较重一些，比较中规中矩没有什么亮点吧。喜好由人，我个人还是更推荐冷面~
03
<板门烤肉店>
探店小结
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说起板门我似乎有道不尽的喜欢，有馋肉之苦了我会直接奔向这里，好友小聚我也会挑在这里，虽说不上惊为天人，但温馨简朴的家常味道，和超高的性价比绝对是我偏爱板门的理由。
烤肉部分无论是从肉质、味道乃至自家搭配的调料，都很出色，是不是地道的朝鲜族烤肉我说不准，但没有雷点、且让人无法拒绝的味道，它的确做到了。
凉菜和小吃也都味道在线，泡菜饼和冷面，别忘了到店一定要点！
当天我们4人吃得撑到了嗓子眼，一个个干饭王们甚至都吃不完，也就消费了300出头的价格，性价比是真的没的说！
服务上也没有老店惯有的傲慢，店员随叫随到，还会时不时有一些贴心细节，这些加分项大概也是板门烤肉店常年以来食客络绎不绝的理由之一吧。
吃过了海口那么多家烤肉店，我现在还是会坚定的说出我最喜欢板门了！虽说多少带着几分偏爱，但若你没来过板门，一定要来尝尝~（PS：最好打车！）
板门烤肉店
人均：80元左右
地址：南沙路36-1号1-112号商铺
营业时间：11:00-14:00，17:30-21:30
