甲鱼，又称脚鱼、石斑鱼或甲鱼，是一种两栖爬行动物。鲫鱼的营养和经济价值非常高，含有高达45%的蛋白质，并且富含维生素和矿物质，属于补品。甲鱼的甲壳、骨骼、脂肪、血液、头颈都是珍贵的药材。因此，发展人工养殖甲鱼不仅可以增加经济收入，还可以为国家兑换大量外汇。
一、甲鱼的生活习性
乌龟是冷血动物。生活安静又怕冲击，日晒风吹，干净又脏。“春天水到沙滩，夏天柳荫潜。秋天，它会冷却成洞穴，冬天，它会钻深潭。甲鱼生活的最适水温为15~17。每年4-5月，水温升到10以上，甲鱼开始出水。4-11月是甲鱼的生长期，活动最频繁。甲鱼的冬眠时期为11月下旬至次年4月。水温降至10以下，甲鱼潜入沉积物中越冬。5 ~ 8月是甲鱼的繁殖季节。5~6岁的甲鱼可以达到性成熟，水温上升到20就可以交配。甲鱼的食性很杂，但主要是食肉性食物，喜欢吃蜗牛、河虾、小鱼等动物饲料。
二、甲鱼的饲养技术要点
1.选择阳光好、环境安静的地方建养殖池。水池面积不宜过大，集体宜养1~2亩，家庭宜养小一些。池塘深度约2米，池塘中间到岸边的坡度为1: 3。斜坡宽约2米，辅以厚度约15厘米的泥沙，并种植一定数量的杂草和灌木供海龟产卵。应该用砖石建造一堵光滑的墙，防止海龟逃跑。池塘底部是软泥，应该用水泥铺大约20~30厘米，让甲鱼在冬天冬眠。水池中的水深应始终保持在40~60厘米。第一个鱼塘可以从老鱼塘改造而来，也可以和家养的鱼混合。池塘里应该放置木制的伐木板，让海龟休息和进食。
2.喂养幼龟时，要根据大小分池喂养，避免大龟吞食小龟。甲鱼的饲养密度一般为1平方米，放养20-30只一岁甲鱼、7-20只二岁甲鱼、3-5只三岁甲鱼和1-3只四、五岁甲鱼。甲鱼吃杂食，对饲料要求不高。小鱼、虾、蚯蚓、蜗牛、南瓜、野菜、玉米、动物内脏和尸体、屠宰场的下脚料都可以当饲料。一天喂两次，早上和中午各一次。干饵投喂量应为甲鱼重量的2~5%，湿鲜饵投喂量应增加至甲鱼重量的15%。水温在15~34之间。甲鱼食性活跃，生长迅速，要喂它足够的饵料。具体投喂量应根据甲鱼的摄食情况灵活增减。
三、疾病与敌害防治
甲鱼适应性强，抗病性强，常见病少。但孵化后2~3个月内容易发病，死亡率很高。常见的疾病有：
1.急性肠炎新生的乌龟非常娇嫩，特别喜欢觅食。如果生活在不干净的环境中，很容易生病。主要症状为肠道炎症、肠粘连、异味。治疗时，可将甲鱼用1%高锰酸钾溶液消毒，再与大蒜、四环素混合喂养，用药比例占饲料消耗的千分之一以上。
2.表皮受损的小甲鱼容易相互叮咬，从而感染水生微生物。在防治上，可以适当控制放养密度，定期对池水进行消毒，对受伤的甲鱼进行福尔马林处理。
3.背部肿胀和颈部肿胀喂以抗生素或呋喃西林。
4.贝尔寄生虫病要用8%硫酸铜溶液或20% p
